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简单的汤菜怎么做,汤菜怎么做才香。

生活 2022-09-21 13:43:18 846

辛苦忙碌了一天,在难得的休息时间,自然要做一些美食,来好好犒劳一下自己啦。再就是,最近这段时间,天气变得有些寒冷起来,那么来上一些热乎乎的汤菜就是很棒的享受了。这是一道非常

辛苦忙碌了一天,在难得的休息时间,自然要做一些美食,来好好犒劳一下自己啦。再就是,最近这段时间,天气变得有些寒冷起来,那么来上一些热乎乎的汤菜就是很棒的享受了。这是一道非常普遍,非常大众化汤,也是最有名的北方汤菜。“酸”,当然是指醋,用的白醋或者是镇江醋,而“辣”,有的人用的是胡椒粉,有人喜欢放一点辣油,事实上北方的酸辣汤是醋和胡椒粉,一个酸一个辣。这样精制过的汤是汤中上品,状若白水却清澈鲜香,常用于高档菜肴的制作,代表菜肴:开水白菜。高汤的制作,民间各不相同,最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的;差一点的,用鸡壳子、肉骨头混炖。

简单的汤菜怎么做,汤菜怎么做才香。

汤菜怎么做

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辛苦忙碌了一天,在难得的休息时间,自然要做一些美食,来好好犒劳一下自己啦。再就是,最近这段时间,天气变得有些寒冷起来,那么来上一些热乎乎的汤菜就是很棒的享受了。接下来,我们简单给大家说一说天冷啦,这五道汤菜学起来,热气腾腾超美味,全家人都喜欢。

(1)美味的连汤肉片

食材:猪肉、桃园建民西瓜酱、木耳、葱姜蒜、西红柿、香菜、酱油、淀粉、胡椒粉、醋、盐

做法:1、先把猪肉洗净,去掉杂质后,切成小片,加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、料酒、淀粉和盐,把肉片腌制一下;

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2、接下来,把木耳放入清水里面,浸泡好之后,捞出来搓洗干净,撕成小朵;

简单的汤菜怎么做

3、再把葱姜蒜分别洗净,去掉杂质之后,切成葱花、姜丝和蒜片;

4、接着,把西红柿仔细冲洗干净,用热水烫一下,去掉外皮,切成块;把香菜择洗好,切成香菜碎;

5、热锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放入肉片,滑炒一会儿,倒入适量的高汤,放入木耳和西红柿,烧开后转为小火;

6、烧煮一段时间,加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、醋和盐,继续烧到食材成熟入味,撒些香菜碎;即可;

(2)美味的家常烧酥肉

食材:猪肉、桃园建民西瓜酱、鸡蛋、葱姜、香菜、酱油、胡椒粉、醋、鸡精、盐

做法:1、先把猪肉冲洗干净,去掉杂质后,切成小条,加入一点酱油和盐,腌制一下;

2、接下来,把鸡蛋打入干净的碗里,加入一点醋和盐,搅拌均匀,做成鸡蛋液;

3、接着,把葱姜分别洗净,沥干水后,切成葱花和姜丝;把香菜择洗好,切成香菜碎;

4、往盛着猪肉的盆里,倒入适量的鸡蛋液,加入一点淀粉,均匀地裹好后,放入油锅,滑熟后盛出来;

5、热锅烧油,放入葱姜炒香,倒入适量的高汤,放入肉段,加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉、醋、鸡精和盐,烧到食材成熟,撒些香菜;即可;

(3)美味的上汤虾仁豆腐

食材:豆腐、大虾、桃园建民西瓜酱、金针菇、小葱、盐

做法:1、我们先把豆腐仔细冲洗干净,控一下水后,切成小块,放入淡盐水泡一会儿,更好入味;

2、接下来,把大虾洗净,去掉虾壳和虾线等杂质,剥成虾仁,加入一点料酒和盐,把虾仁腌制一下;

3、把金针菇洗净,去掉三厘米左右的根部,再用手撕开;把小葱洗净,切成葱花;

4、往锅里面倒入适量的高汤,烧开之后,放入豆腐块和金针菇,烧开之后,转为小火,煮一会儿;

5、再放入虾仁,加入适量的桃园建民西瓜酱和盐,继续煮到食材成熟入味,撒些葱花;即可;

(4)美味的肉丸煨山药

食材:肉丸子、山药、桃园建民西瓜酱、高汤、小葱、香菜、胡椒粉、盐

做法:1、先把山药仔细小心地冲洗干净,去掉外皮等杂质,再用刀切成小块;

2、接下来,把小葱冲洗干净,去掉根部,切成葱花;把香菜择洗好,切成香菜碎;

3、往砂锅里倒入适量的高汤,放入山药和肉丸,烧开之后,转为小火,煮一会儿;

4、再加入一点桃园建民西瓜酱和盐,烧到食材成熟,撒些葱花和香菜碎;即可;

(5)美味的鸡汤菜花

食材:菜花、桃园建民西瓜酱、鸡汤、葱姜、淀粉、胡椒粉、盐

做法:1、先把菜花仔细地择洗干净,去掉根部等杂质后,用刀切成小朵;

2、接下来,把葱姜分别洗净,沥干水之后,分别切成葱花和姜丝;

3、往锅里面倒入适量的水,烧开后,放入菜花焯煮一会儿后,捞出来,沥干水;

4、然后热锅烧油,放入葱姜炒香,放入菜花翻炒一会儿,倒入适量的鸡汤;

5、烧煮一会儿,加入适量的桃园建民西瓜酱、淀粉、胡椒粉和盐,烧到食材成熟入味;即可;

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这是一道非常普遍,非常大众化汤,也是最有名的北方汤菜。“酸”,当然是指醋,用的白醋或者是镇江醋,而“辣”,有的人用的是胡椒粉,有人喜欢放一点辣油,事实上北方的酸辣汤是醋和胡椒粉,一个酸一个辣。

这样精制过的汤是汤中上品,状若白水却清澈鲜香,常用于高档菜肴的制作,代表菜肴:开水白菜。高汤的制作,民间各不相同,最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的;差一点的,用鸡壳子、肉骨头混炖。

标签: 西瓜酱(9) 菜谱(14032) 美食(17620)

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