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茄子家常菜简单做法,茄子家常菜怎么做好吃又简单。

生活 2022-09-21 10:23:14 770

今天我们要和大家分享的这道美食是蒜蓉拌茄子,茄子可以补铁,而且味道鲜美,在我国北方,有很多家庭都会在夏天把茄子皮晒干,留到冬天的时候食用,茄子的口味独特,感觉就像肉类一样,而且

今天我们要和大家分享的这道美食是蒜蓉拌茄子,茄子可以补铁,而且味道鲜美,在我国北方,有很多家庭都会在夏天把茄子皮晒干,留到冬天的时候食用,茄子的口味独特,感觉就像肉类一样,而且非常吸油,所以一般用茄子制作的美食味道都是很nice的,而我们今天要和大家分享的这道蒜蓉拌茄子,它的制作过程非常简单,但是味道和卖相却非常nice,是一道家常小菜,有兴趣的朋友可以学习一下,给家人换换口味,顺便提升一下自己的厨艺和扩展一下自己的菜谱。

茄子家常菜简单做法,茄子家常菜怎么做好吃又简单。

茄子家常菜怎么做好吃又简单

红烧茄子是家常菜菜谱,此菜是素菜中的精细者,历史久远。做法:1,大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽,搅匀;放入蒜蓉,留一小部分烧茄子用;再加少量水,碗汁调好。

今天我们要和大家分享的这道美食是蒜蓉拌茄子,茄子可以补铁,而且味道鲜美,在我国北方,有很多家庭都会在夏天把茄子皮晒干,留到冬天的时候食用,茄子的口味独特,感觉就像肉类一样,而且非常吸油,所以一般用茄子制作的美食味道都是很nice的,而我们今天要和大家分享的这道蒜蓉拌茄子,它的制作过程非常简单,但是味道和卖相却非常nice,是一道家常小菜,有兴趣的朋友可以学习一下,给家人换换口味,顺便提升一下自己的厨艺和扩展一下自己的菜谱。接下来我们一起去看一看这道蒜蓉拌茄子的制作教程吧。

【蒜蓉拌茄子】

【制作食材】长茄子,大蒜,生抽,老抽,醋,白糖,红辣椒,大葱,食用油。

【制作步骤】

家常茄子怎么做好吃又简单

1、今天我们要和大家分享的这道美食是蒜蓉拌茄子,这道美食做出来以后色香味俱全,而且非常爽口,值得大家掌握。接下来我们教大家制作这道美食,在制作之前,我们需要准备一下制作食材,需要准备的有四五根长茄子,一头大蒜,一根大葱,几个红辣椒,还需要准备适量的生抽,老抽,醋和白糖,还需要准备适量的食用油。

2、接下来我们处理一下茄子,我们把买回来的长茄子清洗干净,然后起锅烧水,锅中加适量清水,然后大火烧开,烧开后上蒸屉,然后把清洗干净的长茄子放入蒸屉里,茄子不要切开,这样才能保证蒸熟的茄子颜色不会过多的变化。

3、蒸煮大概15分钟左右,茄子就蒸熟了,可以用筷子戳几下检查一下茄子是否熟透,如果还没有熟透,那就继续蒸一会儿。茄子蒸熟以后盛出放在一边让它自然冷却。

4、接下来我们调一下料汁,我们把大蒜剥皮然后剁成蒜蓉,大葱切葱花,红辣椒切小丁,放在一边备用。然后我们找一个小碗,倒入适量的生抽,老抽和醋,再倒入剁好的蒜蓉,然后加少许白糖搅拌均匀,调成料汁。

5、然后我们把已经冷却的茄子撕成条状,然后摆放在盘子里,再倒入我们刚刚调制好的料汁,表面撒上葱花和辣椒丁做装饰,之后我们起锅烧油,锅中加少量食用油,大火烧热,油温烧至七八成热的时候,把热油浇在茄子表面,瞬间就会爆香,但是浇热油的时候当心热油溅射在身上。浇完热油以后,这道色香味俱全的美食就制作完成了,此时再配一碗香喷喷的米饭,就可以享受这道美食了,吃的时候要拌着吃才香哦。怎么样,是不是非常的简单,快去自己试一试吧。

【小贴士】

1、想要蒸制过后的茄子颜色好看,蒸制的时候一定要整个茄子蒸制。

2、蒸制茄子的时候,可以拿筷子戳几下检查茄子是否熟透。

3、浇热油的时候小心一点,防止溅射到自己身上。

首先锅内加油热锅,下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝,大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了,加入葱花、盐、胡椒粉。

首先锅内加油热锅,下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝,大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了,加入葱花、盐、胡椒粉。

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