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红苋菜的正确吃法,青米苋的做法

生活 2022-09-21 06:52:21 675

秋分是二十四节气里的第十六个节气,秋分即为"秋半"的意思,标志着全国大部分地区已经进入金秋。而这种秋菜指的是一种野苋菜,有清热解毒之功效。夏末秋初,多吃苋菜有利于清热除

秋分是二十四节气里的第十六个节气,秋分即为"秋半"的意思,标志着全国大部分地区已经进入金秋。而这种秋菜指的是一种野苋菜,有清热解毒之功效。夏末秋初,多吃苋菜有利于清热除湿,好处多多。苋菜羹的做法,其实很简单,和北方的荠菜羹有点类似,在这里分享给大家,喜欢的朋友可以收藏,有机会做给家人试试。喝一口绵稠的汤,既有苋菜的清香,又感到胃部暖暖的,在这个秋意渐浓的日子里,带来一丝温暖。这道苋菜羹没什么特别需要注意的,一个关键要掌握,就是这个季节的红苋菜最好取叶,去掉根茎,不然煮出来的汤会略苦。如果您对这道菜,有什么建议或看法,也欢迎在评论区告诉我哦。

红苋菜的正确吃法,青米苋的做法

苋菜的做法窍门

同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。

今日秋分,昼夜等长,寒暑均半。秋分是二十四节气里的第十六个节气,秋分即为"秋半"的意思,标志着全国大部分地区已经进入金秋。

俗话说,“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康”,意思就是秋分要吃秋菜,喝秋汤,可以清洗肠胃,保全家人身体健康。据说这是岭南地区的风俗,秋分这一天,很多人都会去野外采摘秋菜,采回家和鱼片滚汤喝,这种吃法叫“秋汤”。而这种秋菜指的是一种野苋菜,有清热解毒之功效。

苋菜,是生活中经常吃到的一种蔬菜。苋菜的营养价值很高,日常我们经常食用的苋菜,有红苋菜、白苋菜、野苋菜和马齿苋四个品种,苋菜含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。夏末秋初,多吃苋菜有利于清热除湿,好处多多。

虽然挖不到野苋菜,但菜市场的红苋菜2块钱一大把,今早还是买了些带回家,打算做份秋分的时令餐食,感受下“吃秋菜、喝秋汤”的习俗。说起红苋菜,很多家庭经常吃,最常见的做法是清炒或蒜蓉红苋菜,我们家闺女最喜欢用红苋菜汤拌饭,洁白的米饭拌一拌成了粉红色,食欲大增。

事实上,轻松更喜欢的一种苋菜做法,是苋菜羹。小时候,奶奶经常做这道菜,抱着碗能喝一大碗,拌米饭吃也特别香。今天尝试着给家人做了一大碗,老公孩子都抢着喝,闺女特别喜欢喝,老公也称赞汤汁粘稠鲜美,苋菜嫩滑,喝着特别舒服,养胃!

苋菜羹的做法,其实很简单,和北方的荠菜羹有点类似,在这里分享给大家,喜欢的朋友可以收藏,有机会做给家人试试。

苋菜菌菇羹

主料:红苋菜一小把,白玉菇8-10根

配料:红薯淀粉一小碗、盐、蚝油

第一步:苋菜取嫩叶洗净,可以加少许盐,淡盐水多泡一会,可以洗的更干净

第二步:锅中加水烧开,水不要太多,两小碗差不多(根据菜量的多少而定),水中滴入两滴油

第三步:水开,将洗净的苋菜放入锅中,让苋菜快速烫熟

苋菜怎么做好吃

第四步:锅中加入1勺盐、1勺蚝油提味提鲜

红苋菜的正确吃法,青米苋的做法

第五步:白玉菇稍微改刀切下,放入锅中,与苋菜一起烫煮

第六步:1分钟后,锅中快速加入一小碗淀粉,或调成淀粉水,将汤汁勾芡,等到汤羹咕哝咕哝相对较稠的时候就可以关火了

成品图:苋菜这么做,您吃过吗?喝一口绵稠的汤,既有苋菜的清香,又感到胃部暖暖的,在这个秋意渐浓的日子里,带来一丝温暖。这种做法简单快手,也很适合减肥的朋友食用,清淡营养又有饱腹感,推荐哦。

轻松小语

将最简单的食材,做出最鲜美的味道。这是这道苋菜羹给轻松的领悟,其实我们日常生活中的很多常见食材,稍微变个吃法,就会有不一样的体验,这就是美食的魅力吧!这道苋菜羹没什么特别需要注意的,一个关键要掌握,就是这个季节的红苋菜最好取叶,去掉根茎,不然煮出来的汤会略苦。

您喜欢这道润燥养人的苋菜羹吗?喜欢的话,不妨收藏起来哦!如果您对这道菜,有什么建议或看法,也欢迎在评论区告诉我哦。感谢您的阅读和支持,我是轻松料理,专注分享简单、实用又让家人有幸福感的美食制作方法,欢迎大家多多关注!

(本文为轻松料理图文原创作品,未经授权,请勿私自转载抄袭,谢谢!)

放上鸡肉苋菜,边缘抹一层水,上部捏紧。包好的锅贴放锅中,加些油。中火煎锅贴,看见底部泛黄,加些水漫过锅底。盖上锅盖,中火煎到水干,不开盖再焖3分钟出锅。

可以做苋菜皮蛋汤,具体做法如下:原料:白苋菜500克,皮蛋(松花蛋)1只。调料:油,大蒜(白皮)2瓣,鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替),盐适量。

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