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上汤娃娃菜怎么做成乳白色,上汤蔬菜怎么做汤才白。

生活 2022-09-21 02:32:21 603

锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。因为家人都比较喜欢吃娃娃菜,所以小编每次去买菜都少不了会买上一包,平时无论是用来凉拌、清炒、清蒸还是涮锅都是非

锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。因为家人都比较喜欢吃娃娃菜,所以小编每次去买菜都少不了会买上一包,平时无论是用来凉拌、清炒、清蒸还是涮锅都是非常美味的存在。其实,在家做这道菜不用那么复杂,只需添加这三味料,一样可以达到上汤的效果,做出来的上汤娃娃菜汤白味鲜,一盆都不够喝。在家做上汤娃娃菜这道菜,火腿、皮蛋和大蒜这三味料缺一不可,用这三味料煮出来的汤也会特别鲜美。锅里坐适量食用油,油温四成热下入大蒜,保持中火慢炸,把大蒜炸至焦香后捞出备用。汤汁的鲜由火腿、皮蛋和大蒜构成,而这道菜的白汤则需要面粉来作为原料。

上汤娃娃菜怎么做成乳白色,上汤蔬菜怎么做汤才白。

上汤蔬菜怎么做汤才白

做法:娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。

在家做上汤娃娃菜,掌握好两个小技巧,汤白味鲜,一盆不够喝

说到娃娃菜,想必大家都不会陌生,娃娃菜是最近几年才引进国内的一种蔬菜,外形酷似缩小版的大白菜,因为其鲜脆的口感、丰富的营养价值和独特的外形深受人们的亲睐。

现在大大小小的菜摊上几乎每家都有娃娃菜出售,相对于目前的菜价来说,一包娃娃菜4块钱左右可以说非常实惠了。因为家人都比较喜欢吃娃娃菜,所以小编每次去买菜都少不了会买上一包,平时无论是用来凉拌、清炒、清蒸还是涮锅都是非常美味的存在。

在娃娃菜的众多做法中,小编最喜欢的还是上汤娃娃菜,汤汁鲜美、菜叶脆嫩,吃完菜以后还可以喝汤,真是一道一举两得的美味。说到“上汤”,可能很多人会联想到美食节目里经常看到的煲汤,一般都要熬制一天以上。其实,在家做这道菜不用那么复杂,只需添加这三味料,一样可以达到上汤的效果,做出来的上汤娃娃菜汤白味鲜,一盆都不够喝。

上汤娃娃菜做法

---【上汤娃娃菜】---

准备食材:娃娃菜两颗、大蒜几瓣、皮蛋一颗、火腿肠一根、盐适量、面粉适量。

上汤娃娃菜怎么做成乳白色,上汤蔬菜怎么做汤才白。

做法步骤:

1、首先把娃娃菜全部掰开,放在盆中用清水冲洗干净后控干水分。

2、把火腿肠去皮切成小丁,皮蛋去皮后也切成小丁,大蒜去皮后切成两半备用。在家做上汤娃娃菜这道菜,火腿、皮蛋和大蒜这三味料缺一不可,用这三味料煮出来的汤也会特别鲜美。

3、锅里坐适量食用油,油温四成热下入大蒜,保持中火慢炸,把大蒜炸至焦香后捞出备用。

4、炸大蒜的油不要倒掉,油温四成热左右,下入两茶勺面粉,把面粉炒熟、炒至微微发黄。汤汁的鲜由火腿、皮蛋和大蒜构成,而这道菜的白汤则需要面粉来作为原料。

5、把面粉炒熟后加入适量开水,大火煮开后加入切好的皮蛋、火腿丁和提前炸过的大蒜,盖上锅盖,大火煮3分钟左右,把汤汁的鲜味完全煮出来。

6、3分钟后加入洗净的娃娃菜叶,再煮2分钟,把娃娃菜煮断生后加入适量盐调味即可盛出装入汤盆中。


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这样做的上汤娃娃菜是不是特别简单呢?新手在家也能快速上手。

小贴士:

1、这道菜的鲜味由皮蛋、火腿、大蒜组成,这三味料缺一不可。

2、想要成菜颜色鲜白,炒面粉这一步非常重要。

以上就是小编为大家分享的上汤娃娃菜做法,您学会了吗?关注小酥肉美食,每天为您分享各种美食做法与技巧。

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非常难的,要专业的技术。

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