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青菜馅怎么做不变色,怎么做青菜馅儿包子能使包子蒸熟的时候青菜不发黄。

生活 2022-09-21 01:37:24 824

豆干切丁,和炒好的香菇以及挤干水的青菜拌匀。加盐糖麻油和植物油拌匀。将焯好的油菜捞出来,过凉水,挤干水分,切碎备用。碗里打入两颗鸡蛋,搅拌均匀。醒好的面团搓成长条,切成差不

豆干切丁,和炒好的香菇以及挤干水的青菜拌匀。加盐糖麻油和植物油拌匀。将焯好的油菜捞出来,过凉水,挤干水分,切碎备用。碗里打入两颗鸡蛋,搅拌均匀。醒好的面团搓成长条,切成差不多大小的面剂子。包上调好的馅料,全部包好后盖上保鲜膜醒发20分钟。先放油调匀之后再放盐,这样能保持青菜的颜色。面粉里放入发酵粉之后柔光,夏天大概放两个小时冬天四至五个小时即可。皮赶的稍微厚一些这样不会开锅之后塌掉。盖上塑料薄膜,准备蔬菜,就是把生菜洗干净。锅中水烧开后,在蔬菜中加入一勺盐和几滴食用油,焯水1分钟。

青菜馅怎么做不变色,怎么做青菜馅儿包子能使包子蒸熟的时候青菜不发黄。

怎么做青菜馅儿包子能使包子蒸熟的时候青菜不发黄?

过完凉水的青菜切碎。挤干水份。香菇和洋葱切丁。锅中放少量植物油,把香菇和洋葱炒软,加生抽调味。豆干切丁,和炒好的香菇以及挤干水的青菜拌匀。加盐糖麻油和植物油拌匀。冷藏备用。

今天小编教你自己在家做蔬菜包子,只要掌握这个小窍门,你也能做吃翠绿不变色,不发黄的包子,蓬松宣软,馅料鲜香,别提多好吃了。

食材:面粉、油菜、香菇、鸡蛋、香油、胡椒粉,蚝油等。

做法步骤:

香菇去根清洗干净,控干水分,切丁备用

准备新鲜的油菜洗净,锅中烧开水,水开后加入少量的食用油和盐。将油菜焯水10秒钟。

将焯好的油菜捞出来,过凉水,挤干水分,切碎备用。

碗里打入两颗鸡蛋,搅拌均匀。

锅里热油,倒入鸡蛋炒一下,盛出放凉,香菇也炒一下。

大碗里倒入500克面粉,加入一勺猪油,一勺白糖促进酵母发酵,250克温水里,加入5克酵母化开,边倒边搅拌。

怎样才能让青菜包子馅不变色?需要先把青菜焯一下水吗?

搅成面絮状,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发10分钟。

把鸡蛋和香菇倒入油菜碗中,加入适量的油,胡椒粉,蚝油、盐和鸡精,搅拌均匀,最后放一点香油增香。

醒好的面团搓成长条,切成差不多大小的面剂子。把面剂擀成中间厚四边薄的面饼。

青菜馅怎么做不变色,怎么做青菜馅儿包子能使包子蒸熟的时候青菜不发黄。

包上调好的馅料,全部包好后盖上保鲜膜醒发20分钟。

醒好之后,凉水上锅蒸15分钟,即可出锅。

这样做的青菜包子,外皮油亮,蓬松宣柔,简直太好吃了,喜欢的你也试试吧。

韭菜切成小粒。虾仁去除虾线。先放油调匀之后再放盐,这样能保持青菜的颜色。面粉里放入发酵粉之后柔光,夏天大概放两个小时冬天四至五个小时即可。皮赶的稍微厚一些这样不会开锅之后塌掉。

盖上塑料薄膜,准备蔬菜,就是把生菜洗干净。锅中水烧开后,在蔬菜中加入一勺盐和几滴食用油,焯水1分钟。所有材料放在一起,加入少许小苏打或食用碱搅拌均匀,这样可以使馅料保持绿色,不变色。

标签: 包子(1675) 蔬菜(4665) 菜谱(14367)

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