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四川儿菜学名叫什么,儿菜小时候图片

生活 2022-09-20 23:32:18 989

这是盖菜 盖菜是具有悠久历史的“芥菜”的变种,从我国广东引入种植,在南方几省种植较普遍;我一般都是先用老抽腌一下,再炒着吃;或者炒的时候再加酱油。抱子芥是十字花科、芸薹属

这是盖菜 盖菜是具有悠久历史的“芥菜”的变种,从我国广东引入种植,在南方几省种植较普遍;我一般都是先用老抽腌一下,再炒着吃;或者炒的时候再加酱油。抱子芥是十字花科、芸薹属二年生草本植物,总叶数30左右,腋芽在茎上重叠,呈宝塔状,肉质茎膨大。粗大根部上环绕相抱着翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间,于是有了“儿菜”这个别称。

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儿菜是什么菜?

这是盖菜 盖菜是具有悠久历史的“芥菜”的变种,从我国广东引入种植,在南方几省种植较普遍;我一般都是先用老抽腌一下,再炒着吃;或者炒的时候再加酱油。

他说,只有这个季节才有的儿菜,必须做几罐放着慢慢吃[偷笑]

1.材料:儿菜(6.5斤),盐(200克),海椒面(40克),花椒面(5克),白糖(10克),熟菜籽油(20克)

2.操作步骤:1)洗净的儿菜去皮,切0.2cm左右的条

2)切好后儿菜放入盐,静置4小时左右,让盐把菜里的水分杀出来

3)倒掉菜里的水,再用手挤一下菜的水分,然后装入纱布袋,放容器上压一晚上(压的东西越重越好)如图

超市里卖的“儿菜”到底是什么菜?

4)压干的儿菜倒入干净的容器,放海椒面,海椒面,白糖,油一起搅拌均匀,装罐即可(鸡精味精,十三香看个人喜好,我是没放)

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温馨提示:我这海椒面的量是为特能吃辣的人特制的哈,如果不太能吃辣的请一定减量,一定减量,一定减量

儿菜水分特别多,我这次买了两颗大的,一共6.5斤,去皮和去水后,做出来的成品只有2斤,所以建议要做的小伙伴,尽量不要选整颗的,选单独的儿来做,儿菜杆的皮太厚了[捂脸]

我是喜欢方式美食的宸妈,喜欢我分享的朋友欢迎关注和交流,我们下期见[比心]

儿菜是抱子芥,是一种植物,是芥菜的一种。抱子芥是十字花科、芸薹属二年生草本植物,总叶数30左右,腋芽在茎上重叠,呈宝塔状,肉质茎膨大。

宜宾人称它为南充菜,四川人叫它笋 苞菜 ,学名“抱子芥”,是芥菜的一种。粗大根部上环绕相抱着翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间,于是有了“儿菜”这个别称。

标签: 抱子芥(1) 儿菜(36) 芥菜(123)

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