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大锅菜怎么熬好吃,大锅菜菜谱大全食堂实用窍门

生活 2022-09-20 21:57:28 745

虽然觉得自己炒的不一定好吃,但是并没有收到过客人的投诉,感觉还可以吧!木耳泡发好 清洗干净撕成小朵。五花肉切厚片,备好姜片 葱花。手打虾蓉 用勺子在手心中团成虾球,备用。放

虽然觉得自己炒的不一定好吃,但是并没有收到过客人的投诉,感觉还可以吧!木耳泡发好 清洗干净撕成小朵。五花肉切厚片,备好姜片 葱花。手打虾蓉 用勺子在手心中团成虾球,备用。放入五花肉煸出油脂。五花肉煸炒至微焦 下入葱姜炒香,加入1勺白糖。锅内汤煮开锅 ,北豆腐切厚片入锅。放入木耳,盖上锅盖 中火炖15分钟。开盖后 加入食盐调味。调好味,放入提前泡软的红薯粉条,炖5分钟。粉条7分熟时 下入虾球,炖2分钟左右至虾球成熟。不用虾球 也可以直接用鲜海虾或其他的鱼丸 蟹棒等。喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!现在,有很多饭店也做“大锅菜”,名字叫的不同,但是做法有很多相似的地方。

大锅菜怎么熬好吃,大锅菜菜谱大全食堂实用窍门

有哪些可以做的很好吃大锅菜?

当时炒大锅菜,师傅在旁边看着,应该如何炒逐步指导。虽然觉得自己炒的不一定好吃,但是并没有收到过客人的投诉,感觉还可以吧!

冬季就要这样热热呼呼滴来一锅~

By 虫懒懒

农村大锅菜怎么做好吃

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用料

  • 五花肉 100克
  • 大白菜 1颗
  • 冬瓜 200克
  • 北豆腐 1块
  • 红薯粉条 1把
  • 木耳 100克
  • 手打虾蓉 250ml
  • 葱白 1段
  • 生姜 1块
  • 白胡椒粉 3克
  • 香菜 1根
  • 八角 1个
  • 做法步骤

    1、冬瓜切块 大白菜菜帮和菜叶分开,菜叶撕成小块,菜帮斜刀片成片。

    2、木耳泡发好 清洗干净撕成小朵。五花肉切厚片,备好姜片 葱花。

    3、手打虾蓉 用勺子在手心中团成虾球,备用。

    4、炒锅内烧热放油 ,凉油下入八角炸香。放入五花肉煸出油脂。五花肉煸炒至微焦 下入葱姜炒香,加入1勺白糖。

    5、白糖炒化,淋入生抽炒出鲜香味,下入白菜帮 翻炒至白菜帮断生,冬瓜块入锅。翻炒约2分钟左右,炒出冬瓜水分。

    6、冬瓜炒出水分 放入白菜叶子。大火翻炒至白菜叶软塌,淋入1勺老抽 翻炒均匀上色 加入开水 没过食材。

    7、锅内汤煮开锅 ,北豆腐切厚片入锅。放入木耳,盖上锅盖 中火炖15分钟。开盖后 加入食盐调味。

    8、调好味,放入提前泡软的红薯粉条,炖5分钟。粉条7分熟时 下入虾球,炖2分钟左右至虾球成熟。撒入白胡椒粉。

    9、关火 撒香菜

    10、✅完成✅

    小贴士

    白菜要充分炒出水分 再加水。 虾球的做法可以参考 ——“海菜虾滑汤”中 虾滑的处理方法。 不用虾球 也可以直接用鲜海虾或其他的鱼丸 蟹棒等。

    五花肉的营养功效

    1.补充蛋白质

    猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

    2.补肾养血

    猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

    3.润燥

    猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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    因为是五花肉与肉汤做的,所以吃起来很香,爱吃醋的可以往碗里加点“醋”,再放点辣椒,手里拿个自家蒸的大蒸馍,吃的真过瘾。现在,有很多饭店也做“大锅菜”,名字叫的不同,但是做法有很多相似的地方。

    早上醒来,只将自己的脚颤颤巍巍的伸出被角探探温度,却被外面的寒气冰的一下子缩回去,只想窝在被子中保暖自己。回想一下,小时候的下雪天,我们会坐在热乎乎的炕头上,吃着妈妈为我们做出美味的大锅菜。

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