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粉丝鸡心包菜怎么做好吃,包菜粉丝怎么做好吃又简单。

生活 2022-09-20 15:37:19 881

将准备好的泡菜如酸萝卜,酸豆角,酸包菜,泡椒切小粒待用。油锅烧热,倒入腌制好的鸡胗爆炒变色,倒入老抽装盘待用。大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。包菜的营养价值很高,就不一一列举

将准备好的泡菜如酸萝卜,酸豆角,酸包菜,泡椒切小粒待用。油锅烧热,倒入腌制好的鸡胗爆炒变色,倒入老抽装盘待用。大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。包菜的营养价值很高,就不一一列举了,价格才几毛钱一斤,且搭配粉丝来做味道也很棒,所以今天为大家带来的是一道便宜、好做、好吃又营养的菜。

粉丝鸡心包菜怎么做好吃,包菜粉丝怎么做好吃又简单。

包菜粉丝怎么做好吃又简单

那么怎么把包菜做的好吃呢?当然是配粉丝啦,一道有名的【包菜炒粉丝】分享一下。

虎皮酱凤爪

材料:鸡爪、红椒、青椒、蒜瓣、豆豉、麦芽糖、白醋、鸡精、花椒、香叶、八角、胡椒粉;

用料2 (叉烧芡汁):生粉、小葱、生抽、老抽、白糖、蚝油、盐、麻油;

粉丝包菜怎么做好吃

做法

1.将洗净的鸡爪切除鸡指甲;用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节,去除鸡骨;

2.将鸡爪一切为二;处理好所有的鸡爪,青椒红椒切丝,蒜瓣切碎,豆豉洗净;

3.锅中加水,加入二勺麦芽糖二勺白醋,将水烧开;放入鸡爪,烫至鸡爪变色后捞出控干水份;

4.在锅中倒入油,烧至7至8成热时,将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作,盖上锅盖小火炸别烫到了);

5.将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上,我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒,一片香叶,一颗八角,少许糖,盐,胡椒粉拌匀;

4.入蒸锅中蒸1个小时左右;趁蒸制的时间制作叉烧芡汁:锅中入油,放入葱段炸出香味后捞出葱段不要,葱油倒入小碗中;

5.锅中加入适量水,放入生抽,老抽,白糖,蚝油,盐搅匀烧开;烧开后加入少许淀粉勾芡;

6.加入炸好的葱油;加少许鸡精,麻油调好就是香浓的叉烧芡汁;蒸碗中放入叉烧芡汁,蒜粒,豆豉拌匀;

7.将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中,放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可;

辣炒鸡心

材料:鸡心30个、青椒1个、胡萝卜适量、孜然适量、干辣椒2个、蒜蓉辣酱适量、白芝麻适量、葱适量、姜四片、蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、十三香或花椒面适量;

做法

1、鸡心一斤,焯水,凉水下锅,水开一分钟左右捞出;

2、洗净的鸡心切除心管部位,去油,去膜(个别鸡心有一层膜)从中间切开,好入味

3、再次洗净,用适量料酒,十三香,盐腌制十分钟;

4、附料备好,(如图)辣椒切滚刀片,胡萝卜切片,葱姜蒜切好;

5、热锅凉油,放入红辣椒,孜然;

6、放入蒜蓉辣酱炒香,葱姜蒜,胡萝卜;

7、白糖,生抽,酱油少许;放入鸡心;放入辣椒,白芝麻;炒好装盘;

酸辣鸡杂

材料:鸡胗、泡萝卜、酸豆角、泡椒、姜末蒜末、泡包菜、十三香,麻辣烧烤调料,生抽,盐,老抽,食用油、鸡精;

做法

1.将鸡胗洗净切细薄片,放入少许盐,十三香,麻辣烘烤调料腌五分钟。

2.将准备好的泡菜如酸萝卜,酸豆角,酸包菜,泡椒切小粒待用。

3.油锅烧热,倒入腌制好的鸡胗爆炒变色,倒入老抽装盘待用。

4.另起油锅,倒入姜蒜末暴香,倒入泡菜2翻吵暴香,倒入鸡胗翻吵均匀,调入鸡精即可

小米椒爆鸡胗

材料:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒;

做法

粉丝鸡心包菜怎么做好吃,包菜粉丝怎么做好吃又简单。

1.鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。第一次做我看网上都说要尽可能切薄,结果做出来我发现太薄了爽口的口感都快出不来了,突然明白为何在外吃到的鸡胗要切花——一来好看,二来容易熟又保持了爽口感。如图介绍两种切法。

2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。大蒜切成蒜蓉,小米椒切小段备用。

3.炒锅下油,然后放入蒜蓉和小米椒中火热香,下鸡胗炒,因为腌制过,就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了,就可以上菜啦!

粉丝包菜想要做的好吃,我们就一定要先把粉丝放入锅内煮熟之后过凉,这样粉丝就会QQ弹弹,而且不会成一大坨。

包菜的营养价值很高,就不一一列举了,价格才几毛钱一斤,且搭配粉丝来做味道也很棒,所以今天为大家带来的是一道便宜、好做、好吃又营养的菜。

标签: 菜谱(14032) 美食(17620)

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