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苋菜馍怎么做好吃,请问苋菜怎样做好吃啊

生活 2022-09-20 14:28:12 560

苋菜营养价值是很高的,它的钙铁含量比较丰富,还含有蛋白质、胡萝卜素等元素,人体能很好地吸收苋菜中的养分,常吃有补钙、促进发育、促进肠道蠕动等功效。捞出沥干水分用手掰成小

苋菜营养价值是很高的,它的钙铁含量比较丰富,还含有蛋白质、胡萝卜素等元素,人体能很好地吸收苋菜中的养分,常吃有补钙、促进发育、促进肠道蠕动等功效。捞出沥干水分用手掰成小段备用。——烹饪小贴士——今天和大家分享的这道“蒜末炒苋菜”就制作完成,这是一道最普通不过的一道菜,食材非常简单,基本上是野地里就能见到的苋菜,制作方法采用最为简单的做法,几分钟就制作完成,但是这道菜只加入了蒜末和食盐来调味,没有加任何其他的调味料,最大程度地保留了它原汁原味的口感和味道。准备:皮蛋剥好洗净放在开水里煮5分钟,再把煮好的皮蛋切成小块待用。

苋菜馍怎么做好吃,请问苋菜怎样做好吃啊

苋菜怎么好吃?

深受当地人喜爱,外地人估计很难接受,不过感兴趣的朋友不妨一试。我本人是挺喜欢吃苋菜的,多是清炒,营养美味,在此跟大家分享一下具体做法,希望大家能够喜欢。

嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道用苋菜制作的炒菜,这道菜做法简单,成菜红红的颜色,看上去就有食欲,味道鲜美,尤其是用汤汁来泡饭相当的不错,大家要是喜欢吃苋菜的话,可以试一试。

这个季节可以说是苋菜大量上市的季节,小时候常听妈妈讲:“五月苋,当鸡蛋;六月苋,金不换”。这里的苋就是指苋菜,我们这地方还叫它“汉菜”。五月份的苋菜,营养价值几乎等同于鸡蛋,而六月份的苋菜品质更加上乘,连金子都不换,说明了苋菜的营养价值极高,苋菜也被称作“长寿菜”,还有叫作“外婆菜”。

苋菜馍怎么做好吃,请问苋菜怎样做好吃啊

夏天正是吃苋菜的季节,2元钱就能买大捆,特别鲜嫩。苋菜营养价值是很高的,它的钙铁含量比较丰富,还含有蛋白质、胡萝卜素等元素,人体能很好地吸收苋菜中的养分,常吃有补钙、促进发育、促进肠道蠕动等功效。苋菜的烹饪方法也是比较丰富的,炒菜、煮汤、做馅都是不错的选择,家庭烹饪最常见的就是清炒苋菜,用几瓣大蒜简单一炒,鲜嫩好吃,但是要想把苋菜炒好也是需要技巧的,炒出来的苋菜口感好,营养更丰富,下面介绍制作方法。

苋菜的吃法和做法

——【蒜末炒苋菜】——

【制作主料】:苋菜1把

【制作调料】:大蒜半头、盐2勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:苋菜摘去老的根部和茎叶,只保留最顶端的鲜嫩部分,然后放一勺盐,添水没过苋菜浸泡10分钟 ,用以去除农药残留和虫卵。

【步骤二】:把浸泡完的苋菜清洗干净,因苋菜的叶子容易藏泥沙,所以需要用清水多清洗几遍。捞出沥干水分用手掰成小段备用。

【步骤三】:大蒜拍碎剁成蒜末,装盘备用。

【步骤四】:锅中添水大火烧开,把苋菜下入锅中焯水30秒钟,基本上把苋菜烫蔫吧就可以,然后捞出来把水控干。

【步骤五】:锅内放入适量的植物油,同时放入一勺荤油把它熬化,加入一半的蒜末,用中小火炒出香味。

【步骤六】:蒜末香味炒出来加入苋菜,同时放入一勺盐,然后转大火且迅速地翻炒均匀。

【步骤七】:翻炒均匀之后,放入一勺水,继续翻炒,让汤汁变得比较红了,加入剩下的一半蒜末,快速翻炒均匀,出锅装盘即可。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“蒜末炒苋菜”就制作完成,这是一道最普通不过的一道菜,食材非常简单,基本上是野地里就能见到的苋菜,制作方法采用最为简单的做法,几分钟就制作完成,但是这道菜只加入了蒜末和食盐来调味,没有加任何其他的调味料,最大程度地保留了它原汁原味的口感和味道。特别好吃下饭,大家要是喜欢的话可以试一试这道菜,就是制作的时候要注意以下几点。

(1)这道菜只加入了蒜末和食盐来调味,没有加任何其他的调味料,最大程度地保留了它原汁原味的口感和味道。

(2)想要蒜蓉苋菜的味道更浓郁,记得分2次加入大蒜,一半的蒜末用食油爆香,味道格外地香浓,可以使苋菜更好地吸收蒜蓉的香味。剩下的蒜末在出锅前加入,可以再一次地为整道菜提味。

(3)热锅后放油,菜籽油和猪肉最佳,炒苋菜锅一定要用大火快炒。

(4)苋菜要是水少的话,最好放入点清水,有汤汁的苋菜才味美,喜欢这汤汁的可以用来拌饭吃,通红的汤汁加上白米饭,孩子一定喜欢吃。

(5)苋菜一定要用清水浸泡一会,这样可以更好地清洗干净,因为苋菜特殊的构造,会沾上很多的沙子,而且不容易清洗干净。

(6)苋菜最好用水焯一下,苋菜虽然营养,但是有一个最大的弱点,就是草酸含量比较高,焯水可以减少草酸的含量。为了减少营养流失,焯水时间要短,一般30秒钟就可以了。

以上内容是我和大家分享的“蒜末炒苋菜”的做法,希望对大家有所帮助,今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

做法:将苋菜根、老茎、老叶去掉,洗净,沥干水分,在洗的时候把苋菜分段,蒜瓣用刀拍松。

皮蛋炒苋菜的做法 原料:苋菜250克,皮蛋2只,蒜茸、盐各适量。准备:皮蛋剥好洗净放在开水里煮5分钟,再把煮好的皮蛋切成小块待用。其实皮蛋不煮更好,但不煮不好切。

标签: 苋菜的做法(103) 烹饪技巧(7527) 菜谱(14030) 美食(17617)

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