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韭菜盒子怎么做?谁能告诉我一下,谢谢!,如何做出酥脆软香的韭菜盒子

生活 2022-09-20 11:22:50 750

韭菜盒子是我们生活当中一道好吃的特色美食,尤其是对于喜欢吃韭菜的朋友们来说,更是深受他们的喜爱。酥脆的外皮,再搭配上脆爽又好吃的韭菜,真的是特别好吃,像我今天就打算自己买

韭菜盒子是我们生活当中一道好吃的特色美食,尤其是对于喜欢吃韭菜的朋友们来说,更是深受他们的喜爱。酥脆的外皮,再搭配上脆爽又好吃的韭菜,真的是特别好吃,像我今天就打算自己买上一些食材来自己制作。切好的韭菜把它装入盘中,并往里加入一勺芝麻香油,用筷子搅拌均匀,搅匀后放在一边备用。取一个小面剂,把它由外向里的按压揉圆,再用手整理团圆,放在一边,按照此方法,将所有小圆团揉好。1所有韭菜盒子生胚都做好以后,起锅倒入食用油,再将韭菜生胚一条一条地放进锅中,开中小火进行烙制。1韭菜盒子全部烙好,再将其切成小块,装入盘里面,就可以进行享用了,入口酥脆又入味。

韭菜盒子怎么做?谁能告诉我一下,谢谢!,如何做出酥脆软香的韭菜盒子

如何做出酥脆软香的韭菜盒子

也可以放肉馅。韭菜切碎,虾皮剁碎,生姜剁碎。放盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精,香油,轻轻搅拌,太使劲会出水的,一定注意!我认为调料越简单越好,韭菜本身就很鲜。香酥韭菜盒子的做法图解现在开始包吧。

大家好,今天用韭菜来给大家分享上,一道好吃的韭菜盒子做法,出锅后韭菜翠绿不发黄,焦香又酥脆,比买的还要好吃。

韭菜盒子是我们生活当中一道好吃的特色美食,尤其是对于喜欢吃韭菜的朋友们来说,更是深受他们的喜爱。酥脆的外皮,再搭配上脆爽又好吃的韭菜,真的是特别好吃,像我今天就打算自己买上一些食材来自己制作。

很多朋友们喜欢吃韭菜盒子,但却不懂得该怎么去进行制作,其实我们自己在家也可以做出和外面一样的味道,只需简单几步,出锅后的韭菜盒子,好看又好吃,就算放凉以后也不会回软,下面就一起来学学吧。

【韭菜盒子】

制作食材:韭菜、面粉、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、蚝油、鸡蛋

制作方法:

1、首先先进行和面。往大盆中倒入300克的普通面粉,再加入3克的食盐,增加面粉的筋性,先用筷子拌一拌,再把面粉从中间划分成两半。

2、一边用热水来给它和面,一边用凉水来进行和面,边倒边进行搅拌,把面粉和成面絮状,这样后续做出来的面食,口感柔软又筋道。

3、300克的面粉,其水量大概控制在180毫升到200毫升左右即可,和成大片的面絮后,再下手将其揉成柔软的面团。

4、然后往面团表面覆盖上一层保鲜膜,放在一边先松弛20分钟。趁着这个时间,准备上一把新鲜韭菜,将其洗净后,切成韭菜碎。

5、切好的韭菜把它装入盘中,并往里加入一勺芝麻香油,用筷子搅拌均匀,搅匀后放在一边备用。

6、案板上撒一层面粉防止粘连,再拿出松弛好的面团,直接下手对面团揉上五分钟,揉好后,直接将其搓成长条,再切分成大小相等的面剂子。

7、取一个小面剂,把它由外向里的按压揉圆,再用手整理团圆,放在一边,按照此方法,将所有小圆团揉好。

韭菜盒子怎么做才能不出水不破皮,皮薄馅足超级香呢?

8、然后取一个小圆团,用手给它稍微按扁,再将其擀成长方形的薄面片,把所有小圆团都擀制成长面片后,我们要给韭菜进行调味。

9、往韭菜里加入一勺鸡精,适量胡椒粉,少许蚝油,再打入三个鸡蛋,用筷子给它充分地搅拌均匀。

10、韭菜馅搅好后,舀上一些放在面片上,边缘处记得给它留上2公分的空白,然后提起面片的一端,把韭菜馅全部折叠起来。

11、在最后边缘时,刷上一点清水,可以使其更好地粘合,面片全部裹好后,用手给它按压按压,再将两头边缘捏紧实,卷起来,这样一条韭菜盒子的生胚就做好了。

韭菜盒子怎么做?谁能告诉我一下,谢谢!,如何做出酥脆软香的韭菜盒子

12、所有韭菜盒子生胚都做好以后,起锅倒入食用油,再将韭菜生胚一条一条地放进锅中,开中小火进行烙制。

13、大概烙上两分钟,即可给它翻面,用铲子按压按压,继续进行烙制,两面一共烙个六七分钟时间,烙到金黄酥脆,且用铲子按压会回弹时即可。

14、韭菜盒子全部烙好,再将其切成小块,装入盘里面,就可以进行享用了,入口酥脆又入味。

韭菜盒子的做法就分享到这里了,按照此方法做出来的韭菜盒子,外酥里入味,学会的朋友们,赶紧动手去试一试吧。

醒面的时候刚好调馅:鸡蛋打散炒熟后切碎;粉丝冷水泡软切碎;大虾切碎;韭菜洗净擦干切碎 步骤 3 韭菜盒子(皮脆馅香)的做法 步骤3 切碎的韭菜,先放香油和菜籽油(防止韭菜放盐出水变色),拌一拌,然后把鸡蛋,虾仁。

韭菜盒子做法简单,在家就能轻松做。但是想要做的正宗,还是需要掌握其中的窍门的。今天摆了半辈子早餐摊的老阿姨,手把手教大家做最正宗的韭菜盒子,保证不出水不破皮,皮薄馅多超好吃,1分钟就能学会。

标签: 韭菜盒子的做法(150) 菜谱(14358) 美食(18018)

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