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白菜怎么做家常菜,大白菜的做法简单好吃

生活 2022-09-20 02:27:18 804

把白菜帮置于菜板上直接用刀切成小片状。实实在在东北人,本本分分教做菜,大家好我是东北厨子大鹏。疫情期间也是一道主要菜品。原材料:大白菜一颗龙口粉丝两捆干海米火腿肠或者

把白菜帮置于菜板上直接用刀切成小片状。实实在在东北人,本本分分教做菜,大家好我是东北厨子大鹏。疫情期间也是一道主要菜品。原材料:大白菜一颗龙口粉丝两捆干海米火腿肠或者五花肉(家里没肉了!用凉水将龙口粉丝泡三个小时以上,记住一定得是凉水泡。用剪子剪一下,以免太长!花椒一定要狠点炸着,糊点都没关系。放入粉丝后一定要用筷子翻炒,要不然粉丝容易成团。您的鼓励是我创作的动力,祝您阖家欢乐,万事如意,身体健康!准备好做大蒜炒白菜所需的所有材料后开始做饭。取出准备好的白菜,去掉外面不好的叶子,然后把根剪下来放到案板上,从中间切成两半。

白菜怎么做家常菜,大白菜的做法简单好吃

家常白菜怎样做好吃?

干煸白菜。我们可以把整颗的白菜叶先切下,只剩下白菜帮的部分,白菜帮吃起来更加的脆嫩多汁。把白菜帮置于菜板上直接用刀切成小片状。

实实在在东北人,本本分分教做菜,大家好我是东北厨子大鹏。

大白菜在人们的生活中属于常见的素菜,以其物美价廉,易于存储,而深受广大百姓喜欢,特别是在东北,冬天谁家要是不存几百斤白菜,冬天连点绿叶菜都吃不到,但是人们常见的做法多为腌制,如:东北的酸菜,朝鲜族的辣白菜。炖煮,或者蘸酱等。很少有炒着吃的,因为很多人炒白菜容易出汤水,就使得白菜没有味道,不好吃。所以一般也少有人炒白菜吃。疫情期间也是一道主要菜品。

今天大鹏来教大家做一道《炝炒海味大白菜》,白菜爽脆多汁,成品菜特别干爽,简单的家常菜才是真正的能解心宽,家常的才是王道。开始见天的表演!

原材料:
  • 大白菜一颗
  • 龙口粉丝两捆
  • 干海米
  • 火腿肠或者五花肉(家里没肉了!)
  • 调料需要,生抽酱油,耗油,香油,花椒粒,大蒜
  • 制作过程:

    1.将大白菜一分为二,要白菜帮子,顶刀切成均匀的宽条,(顶刀切能斩断白菜的筋,使口感更好。

    2.切点火腿肠或者五花肉。

    白菜怎么做好吃呢?

    3.用凉水将龙口粉丝泡三个小时以上,记住一定得是凉水泡。用剪子剪一下,以免太长!

    4.再准备点干海米或者虾皮都可以,用水洗干净,咸度打的用水泡一会,泡出多余的盐分。

    白菜怎么做家常菜,大白菜的做法简单好吃

    5.切点蒜片,准备点花椒粒,所有原材料准备完成。

    6.锅烧干加入色拉油兑点香油。

    7.下入花椒粒炸香(花椒粒狠点炸,炸出香味)变色后捞出花椒粒不要。

    8.下入干海米炒干水分,再下入火腿肠或者五花肉,炒熟炒透下入蒜片炸香。

    9.下入切好的白菜翻炒。

    10.白菜炒至微微发蔫加入啤酒或者料酒沿锅边淋入,取出海米的腥味,提香。

    11.再继续翻炒至白菜半透明的时候加入生抽酱油,继续翻炒。

    12.炒的时候一定要勤观察,看锅底要出水分的时候加入龙口粉丝。用筷子翻炒,不要用勺子或者铲子。粉丝容易炒不开成团。

    13.粉丝炒熟后加入耗油提香,出锅前加入香油。

    14.出锅装盘,美味即成。炝炒海味大白菜,开饭喽!

    注意事项:
  • 白菜切得时候一定要顶刀切,不然口感不好,白菜筋不好咬。
  • 龙口粉丝一定要用凉水泡透,这样粉丝炒完才干爽,劲道不容易碎。
  • 花椒一定要狠点炸着,糊点都没关系。味道一定要够。
  • 盐看在出锅的时候口味够不够,因为买的干海米的咸淡成都不一样。
  • 放入粉丝后一定要用筷子翻炒,要不然粉丝容易成团。
  • 详细的操作步骤可以观看同步更新的视频。
  • 感谢您的阅读,如果你喜欢大鹏的菜,请帮忙点个关注,评论,转发,收藏。

    您的鼓励是我创作的动力,祝您阖家欢乐,万事如意,身体健康!

    准备好做大蒜炒白菜所需的所有材料后开始做饭。取出准备好的白菜,去掉外面不好的叶子,然后把根剪下来放到案板上,从中间切成两半。

    家常白菜,我们有的人喜欢卤一下,然后做成家常白菜,我们有的人喜欢卤一下,然后做成辣白菜。还有的人会用白菜踩一些肉柴,骨家常白菜,我们有的人喜欢卤一下,然后做成辣白菜。

    标签: 龙口粉丝(9) 海米(11) 花椒(53) 大白菜(84) 家常菜(968) 烹饪技巧(8021) 美食(18742)

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