首页 > 生活文章正文

鳖的宰杀过程,甲鱼怎么杀

生活 2022-09-20 01:37:20 922

甲鱼怎样宰杀和处理做好宰杀前的准备;快刀1把(割血管用),筷子1根(让甲鱼咬住以便拉出头颈),小碗2只,其中1只内装少许白酒(装甲鱼血用),还有1只放少许干净水(放甲鱼内脏用),快剪子1把(剖腹)。

鳖的宰杀过程,甲鱼怎么杀

甲鱼怎样宰杀和处理

做好宰杀前的准备;快刀1把(割血管用),筷子1根(让甲鱼咬住以便拉出头颈),小碗2只,其中1只内装少许白酒(装甲鱼血用),还有1只放少许干净水(放甲鱼内脏用),快剪子1把(剖腹)。

黄河鳖提纯复壮、恢复和提高其免疫力的人工养殖要点

甲鱼怎么宰杀处理

黄河鳖是我国北方鳖养殖中的主要品系,又称黄河品系,主要分布在黄河流域的甘肃、宁夏、河南、山东境内,其中以宁夏和河南黄河流域的鳖为最佳。由于特殊的自然环境和气候条件,黄河品系鳖形成了其独有的特点:体色呈橘黄色、体形呈椭圆状、裙边宽厚,生命力顽强,即使水体及气温高低频繁交替变化,长时间冬眠或生长期处于饥饿状态,均表现出很强的适应能力;体内富含多种高度不饱和脂肪酸和胶原蛋白,含量高于其他鳖种;生长速度快,抗逆性强。[吉山花瑶自媒体网络首发]

一、现状及存在问题

以往黄河鳖人工养殖过程中,普遍存在忽略养殖的生态环境,忽视鳖的生活习性和生长特性,近亲繁殖现象普遍,滥用药物行为严重。这一系列养殖行为导致黄河鳖优良性状难以显现,机体免疫力降低,品种退化。

鉴于该现状,加上现在商品鳖品质安全越来越受到广大消费者的关注和重视,不同养殖模式的商品鳖市场价格相差悬殊,品牌效应已经显现。所以对黄河鳖提纯复壮、恢复和提高其免疫力,培育发展黄河鳖知名度已经到了刻不容缓的程度。

二、解决方法

有关黄河鳖提纯复壮、培育发展知名品牌的措施包括有逐步提纯复壮、优生优育的措施、倡导中草药的使用、尽可能多地投喂鲜活饵料以及推广抗生素药物敏感性试验、做到科学精准用药等方面的措施。

1.逐步提纯复壮、优生优育的措施

(1)亲本的选育:在养殖环境下进行选育,并一代一代加以提纯复壮。如果能选择野生黄河鳖更好,但现在黄河鳖的野生资源少之又少,直接引用野生亲本难度越来越大。

(2)亲本的培育和筛选:第一代首先从黄河滩区普通池塘鱼鳖混养池饲养4年以上,外观、颜色近似于野生黄河鳖,体色呈橘黄色,体形椭圆紧凑,裙边宽厚。规格不低于2千克/只,且雌雄确保不同亲本来源。

(3)第一代繁育的鳖苗中,继续第二代后备亲鳖的筛选。从鳖卵孵化、稚幼鳖培育开始,直到成鳖饲养,筛选作为后备亲鳖整个过程,采取适者生存、优胜劣汰,需要完全处在自然的环境。后备亲鳖的筛选需从自身鳖场大批量孵化鳖苗的第一批筛选开始。稚鳖培育以天然喜食的生物鲜活饵料为主,如轮虫、枝角类、丝蚯蚓等,生长至50克/只左右时,进行第一次筛选,挑选比例5%~10%。标准是个体大、强壮等,入后备亲鳖培育系列。其他鳖苗进入商品鳖养殖系列。

(4)挑选进入后备亲鳖培育系列的鳖苗在接下来降温、越冬阶段不进入加热温室,可以进入普通的阳光温室,这批鳖苗进入正常的冬眠阶段。

(5)第二年四五月,经过冬眠期复苏的鳖苗精心培育,待完全吃食、活动正常后,外界水温、气温适合,移出阳光温室进入普通池塘时进行第二次筛选。挑选比例根据越冬成活率,可以按10%~30%挑选,标准依旧是个体大、强壮、活动能力敏捷等,入后备亲鳖培育系列。

(6)进入后备亲鳖培育系列的幼鳖、成鳖阶段,每年依据具体情况进行一次筛选,标准还是个体大、强壮。幼鳖、成鳖阶段饲养一直在外面普通池塘,喂养基本用生物鲜活饵料,如田螺、福寿螺、河蚌、蚯蚓、鲜鱼、畜禽内脏等,配合使用的人工全价饲料最多不能超过60%。

(7)幼鳖、成鳖阶段,包括亲鳖、后备亲鳖饲养阶段慎用药物,不用抗生素类药物,可以使用中草药来增强鳖体的免疫力。

鳖的宰杀过程,甲鱼怎么杀

2.推广抗生素药物敏感性试验,做到科学精准用药

滥用药物,特别是滥用抗生素在养鳖生产过程是非常普遍的现象。人工养鳖20年发展中,由于养殖者常常忽略鳖所适应的生存环境,不注重依靠鳖自身的免疫力,致使鳖病频发,病死率居高不下。在鳖病治疗上,发病机理、病理研究、对症下药等方面知识欠缺,滥用药物成为不可避免的现象。

经常施用抗生素向池塘泼洒是滥用抗生素的表现之一,这样做杀菌、杀藻,严重破坏池塘生态系统的自净能力,导致池塘水质经常处于恶化的状态;严重影响鳖的摄食生长,破坏鳖体的免疫力,致使病害频发。

定期喂养抗生素预防鳖病是滥用抗生素药物的表现之二,有时多种抗生素混在一起使用。鳖的致病菌是什么,对哪种抗生素敏感都不知道,就是凭感觉盲目使用。这样做一是成了病菌耐药性的锻炼活动,逐步增强了病菌的抗药性,真正需要治病救命的时候,这些抗生素就不起作用了。二是经常使用抗生素,杀死了肠道里许多有益菌群,这些有益菌群是消化系统正常发挥生理功能的保障,同时也降低了机体的免疫力。

为确保抗生素药物科学、规范地使用,就必须明确掌握致病菌对抗生素药物是否敏感,筛选出治疗效果最明显的抗生素药物,并通过试验准确测定所用药物的剂量。要做到这两点必须进行抗生素药物敏感性试验,做到科学用药、精准用药,避免滥用抗生素药物。

3.尽可能多地投喂天然鲜活饵料

(1)人工配合饲料存在的一些问题。人工配合饲料是根据鳖的营养需求,将多种营养成分不同的原料按一定比例科学调配、加工而成。鳖的人工配合饲料是鳖集约化养殖实践中最有科技含量、最有成效的方面。孵出的鳖苗在人工加热温室里,完全投喂人工配合饲料,经10个月饲养就能达到500克/只左右。现在的配合饲料使鳖的生长速度大大提高,饲料系数也大为降低。当然这里面肯定是配合饲料配方科学合理,接近符合鳖的营养标准,尽可能满足了鳖的营养需求,这是科技发展进步的成果,也要看到存在的一些问题。

人工配合饲料所使用传统原料的制约:20年来,畜、禽、水产使用人工配合饲料越来越普遍,据统计,现在人工配合饲料的产量是20年前的数十倍,而配制配合饲料的传统原料并没有随着大幅增长,远远没有赶上配合饲料增长的量。

如传统的高质量的动物蛋白原料,进口白鱼粉、秘鲁鱼粉,由于海洋资源的限制,以及环保意识的提高,其产量增长幅度有限。动物蛋白原料出现了巨大缺口,不得不用其他的低质量原料来替代,替代原料如国产鱼粉,以及屠宰场下脚料制成的肉骨粉、肉粉、肠渣、血粉、羽毛粉等。传统的植物蛋白原料及碳水化合物原料,如豆粕、菜粕、玉米、麦子等同样出现了大量缺口,不得不用替代原料,如陈化粮,低质量的豆粕、菜粕、棉粕、玉米及麦子加工的副产品等。配合饲料市场竞争激烈,一些饲料厂家一味迎合市场,一方面追求低饲料系数,一方面追求低成本而采取添加促生长类物质,选择低成本的原料。如果从头到尾、日积月累完全投喂此类配合饲料,鳖原有具备的免疫力势必降低。

(2)鲜活饵料是许多偏肉食性水产动物育苗时期所必需的开口饵料,如鲇鱼、乌鳢、鲈鱼、泥鳅等,特别是这些鱼类的苗种饲养阶段,配制再科学合理、品质再高的配合饲料都不能完全替代轮虫、枝角类、丝蚯蚓等天然鲜活饵料的作用。缺少了这些鲜活的开口饵料,苗种饲养阶段成活率非常低,甚至育苗失败。缺少天然鲜活饵料造成的不利现象,是逐步显露出来的。比如自然环境里稚鳖阶段喜欢吃轮虫、枝角类、丝蚯蚓等,人工喂养完全用配合饲料,短时间里也没有出现明显弊端,但随后稚幼鳖阶段就出现了相互争斗,烂脖子、烂爪现象非常普遍。

(3)鲜活饵料营养丰富全面,经常食用鲜活饵料对提高鳖免疫力具有明显的效果。这些自然环境喜食的鲜活饵料,不但营养价值高,容易被消化吸收,而且对养殖动物有促进生长发育和增强免疫力的作用。

鲜活饵料来源广、增殖快、产量高、易得性强。轮虫、枝角类、丝蚯蚓、螺蛳、河蚌等底栖动物,这些天然饵料种群数量大、生命周期短、世代交替快、繁殖力旺盛,天然水域中含量丰富,易得性强。人工培育时,往往具有“暴发式增长”的潜力。

一些鲜活饵料如螺蛳、河蚌、水蚯蚓等底栖动物充分利用了养殖水体沉积池底的残存饵料、水产动物粪便等有机物质,起到变废为宝、改良底质、净化水质的作用。

4.倡导中草药的使用

中草药能在鳖体内以全面调整和充分发挥自身所具有的自然免疫力,而起到防治疾病的作用,并以独特的双向调节作用,增加以非特异性免疫为主的作用,达到体内外平衡统一从而祛除疾病和恢复健康。

中草药作为天然物质,可谓是绿色药物,具有低毒、高效、抗药性不显著、资源丰富、性能多样、价格便宜等特点。应用中草药防治鳖病对生态养殖,确保商品鳖的高品质,促进养鳖业健康发展有着积极的意义。

河南郑州刘 猛

活甲鱼宰杀方法:用筷子戳甲鱼嘴巴,甲鱼凶猛,会咬住筷子头不放,这时候只要用力把甲鱼的头拉出来,然后用刀斩断颈根,控血即可。

甲鱼宰杀过程为:宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤。可先将甲鱼翻身,待其头伸出来时,准确地将头剁下;或用左手掐住甲鱼的脖子,并拉出鱼头,右手持刀割断甲鱼的气管和血管,放血。

标签: 野生甲鱼(7) 畜牧业(10) 甲鱼(22) 黄河(191)

陆离号Copyright @ 2021-2022 All Rights Reserved 备案号:京ICP1234567-2号