首页 > 生活文章正文

鱼香肉丝茄子,大厨教你做鱼香茄子

生活 2022-09-19 23:37:20 739

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!口味一样 都是用鱼香汁 教你鱼香汁就行了 热锅里放少许油 下葱花蒜末 爆香 下豆瓣酱 豆瓣酱最好剁细 炒香 颜色不够下少量酱油 少量糖 味精 醋

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!口味一样 都是用鱼香汁 教你鱼香汁就行了 热锅里放少许油 下葱花蒜末 爆香 下豆瓣酱 豆瓣酱最好剁细 炒香 颜色不够下少量酱油 少量糖 味精 醋适量 下茄子下少量料酒 炒匀 最好能鱼香茄子 原料:1)茄子 2)豆瓣酱 做法: 鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的。

鱼香肉丝茄子,大厨教你做鱼香茄子

鱼香肉丝鱼香茄子是怎么做的做?

首先,准备茄子两根去蒂以后,切成5厘米左右的段,每段直切成两半,每半片斜切成3片。 肥瘦相间的五花肉一小块切成碎粒,生姜先切成片,再切成碎末,大葱切成圈,大蒜拍扁切成碎末。

吃腻了鱼香肉丝,又觉得鱼香茄子太过油腻,可以试试这道鱼香豆腐,给你意想不到的惊喜

如何做鱼香肉丝 或者鱼香茄子

By 阳春白雪小食光

用料

  • 蒜苔 4根
  • 豆腐 150
  • 午餐肉 1块
  • 姜蒜 适量
  • 红油豆瓣酱 2勺
  • 盐 1-2克
  • 鱼香汁配比
  • 白醋 1.5勺
  • 白糖 2勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 0.5勺
  • 白胡椒粉 2克
  • 蚝油 1勺
  • 玉米淀粉 1勺
  • 做法步骤

    1、老豆腐切块,午餐肉切厚片,蒜苔切段,姜,蒜少许

    2、鱼香汁:糖2勺+醋1.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+老抽0.5勺+白胡椒粉2克+玉米淀粉1勺+2勺清水混合均匀

    鱼香肉丝茄子,大厨教你做鱼香茄子

    3、锅中放适量油,把豆腐放进煎到两面发黄盛出来备用

    4、锅中留适量的油,放豆瓣酱,姜蒜炸香

    5、先把午餐肉放进去翻炒30秒,再放豆腐

    6、倒入鱼香汁翻炒,根据情况添加一丁点盐调味

    7、汤汁收差不多关火

    8、鱼香豆腐制作完成,酸甜透着微微辣,大人小孩都爱吃

    9、吃多了鱼香肉丝,鱼香茄子,又钟爱鱼香味道的朋友不要错过哦

    小贴士

    1.把握不好鱼香汁糖醋的比例,建议先放白糖,加醋刚好没过白糖,这个酸甜度是正好的 2.配菜可以用胡萝卜,木耳,青椒等等 3.豆腐用之前煎一下

    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

    喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

    口味一样 都是用鱼香汁 教你鱼香汁就行了 热锅里放少许油 下葱花蒜末 爆香 下豆瓣酱 豆瓣酱最好剁细 炒香 颜色不够下少量酱油 少量糖 味精 醋适量 下茄子【茄子要飞水过 溜过锅 半熟】下少量料酒 炒匀 最好能

    鱼香茄子 原料:1)茄子 2)豆瓣酱 做法: 鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的。茄子洗干净去头,切条。 起油锅,茄子要好吃,不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。

    标签: 鱼香茄子(4) 糖醋茄子(8) 鱼香(27) 鱼香肉丝(93) 茄子的做法(228) 菜谱(14941) 美食(18735)

    陆离号Copyright @ 2021-2022 All Rights Reserved 备案号:京ICP1234567-2号