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开胃健脾消积食的汤水,健脾要开胃

生活 2022-09-19 22:37:22 897

健脾健胃的食材才有哪些补脾健胃食物有猪肚、砂仁、鸽子肉、兔肉、鸡肉、茯苓、薏米仁、赤小豆、鸭胗、鸡胗、猪脾、山楂、麦芽、谷芽、白萝卜、羊肚等。这些食物部分补脾,部

开胃健脾消积食的汤水,健脾要开胃

健脾健胃的食材有哪些

补脾健胃食物有猪肚、砂仁、鸽子肉、兔肉、鸡肉、茯苓、薏米仁、赤小豆、鸭胗、鸡胗、猪脾、山楂、麦芽、谷芽、白萝卜、羊肚等。这些食物部分补脾,部分健胃。补脾健胃食物,经常使用能起到补脾健胃功效,但侧重点不同。

俗话说:“春生夏长、秋收冬藏”,春天萌生,万物复数,也是我们养生保健的好时候。春天干燥,养生饮食要注意多甘少酸的食物,通俗讲就是要多吃些甜口的,少吃点酸的,对我们的脾胃肝减少刺激。春天肝火旺盛,建议多吃这5种甜口食物,健胃补气血,常吃气色好。

南瓜

【南瓜玫瑰卷】

1.准备食材:

准备一节南瓜,切成均匀小块放入蒸锅里面,大火烧开以后转中火蒸10分钟即可。

2.和面:

把蒸熟的南瓜取出放入盆中,趁热加入10克白糖增加甜味,用勺子摁压成南瓜泥,放在一边晾一会儿,晾凉以后加入3克酵母拌匀,分次加入适量的面粉,揉成一个软一点的光滑面团,用锅盖盖住密封发酵一个小时。

3.开始制作:

健脾养胃的食物有哪些?

一个小时以后,面团已经发酵至原来的两倍大,扒开看一下里面都是蜂窝眼,说明面团已经发好了,在案板上撒一层面粉,拿出面团反复揉搓,排出里面的空气,面团揉光滑以后切成大小均匀的面剂子,把面剂子揉成圆面坯,揉好以后用擀面杖,擀成椭圆形的面皮。

把面皮从一头卷起来,最好卷得实一点,从中间切开,把最外层的面皮压在下面,照这个方法把所有的花卷都卷出来。

用剪刀在每个花卷上面剪四下,这样蒸出来的花卷会更加好看。

4.开始蒸制:

水烧开以后把花卷放入锅中,花卷之间要留一些空隙,在加热过程中花卷会膨胀变大,以免得粘在一起,盖上锅盖蒸15分钟左右,花卷就熟了。

蒸熟以后再焖一会儿,热气散尽以后再打开锅盖,一道金黄柔软的南瓜玫瑰卷就做好了。

红薯

【红薯凉糕】

1.准备食材:

准备两个板栗红薯,削去外皮后切成薄片,这种红薯香甜细腻,没有红薯丝方便后期的制作成型,把切好的红薯片放入上大气的蒸锅中,大火蒸15分钟即可。

把蒸好的红薯放入一千毫升的清水中,一起倒入料理机里面打成细腻的红薯汁。

把红薯汁分别倒在两个盆中,一个盆中倒入500毫升,加入100克白糖,搅拌均匀,白糖的量大家可以根据自己的口感稍做增减,另外一个盆中也倒入500毫升,分次加入100克淀粉,调成没有疙瘩的红薯糊,这样做出来的凉糕才会更加地平整细腻。

2.开始熬制:

把加白糖的红薯汁倒入锅中,先开大火烧开让白糖全部融化,转小火一边搅拌一边倒入红薯糊,让两者均匀融合,全程小火熬制不停地搅拌以免糊底,直至锅中起大泡红薯糊呈半透明状时关火。

3.开始制作:

趁热把红薯糊倒进干净的容器里面,轻轻地震动几下排出里面的空气,把红薯糊表面摊平,常温放凉后定型即可。

全部定型以后取出来,切的时候在刀上抹点清水防止粘刀,大小可以随心而定,吃的时候配上蜂蜜、炼乳或者果酱,更加美味,一道软糯Q弹的红薯凉糕就做好了。

山药

【疙瘩山药汤】

1.准备食材:

准备两根山药,把外皮削干净,淋上白醋搓掉表面的粘液,用清水洗干净切成小块。

切好以后放入盆中,加入清水,淋入少许白醋,再清洗一遍,充分洗干净以后,加入少许食盐增加底味,撒入适量的面粉拌匀,使每一个山药块都裹上面粉,面粉不要太厚以免影响口感。

准备一把蟹味菇,切掉根部。

开胃健脾消积食的汤水,健脾要开胃

番茄一个,把蒂去除切成小块。

再来点增加香气的荆菜,清洗干净备用。

2.开始烹饪:

锅内烧油,放入葱、姜爆香,倒入番茄转大火翻炒一会儿,把番茄汁炒出来,这样汤汁更加的鲜美开胃,炒的时候可以加点食盐出汁更快,放入蟹味菇一起翻炒几下,倒入适量的清水,加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。

大火把汤汁烧开,倒入山药,用筷子搅匀以免粘锅糊底,加入适量的水淀粉,把汤汁收浓,再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了,撒入葱花,淋上蛋液,蛋穗全部飘起来以后,放入荆菜叶,淋上芝麻香油,一道清香营养的山药疙瘩汤就做好了。

芋头

【芋头肉丸】

1.准备食材:

准备适量的芋头,清洗干净后放入蒸锅中,大火蒸30分钟。

准备猪瘦肉一块,先切成片再剁成肉粒。

切点姜末、葱花和肉馅放在一起。

准备一把芹菜叶,清洗干净备用。

2.调肉馅:

40分钟以后把蒸软、蒸透的芋头取出来,放入凉水中冷却一下,晾凉以后剥掉外皮,用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中,加入适量的食盐、胡椒粉,少许白糖提鲜,朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合,抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟,这样做出来的丸子更加紧实有弹性。

3.开始烹饪:

锅内烧水,家里有高汤的话用高汤更加浓香,水烧开以后转微小火,抓一把馅料在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,如果粘勺子可以蘸一点清水,丸子下完以后放入芹菜段,加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味,煮至丸子全部飘起来,再淋入适量的芝麻香油,一道清香美味的芋头丸子汤就做好了。

花生

【挂霜花生】

1.准备食材:

准备适量的花生米,放入清水中浸泡一会儿,去除其表面的杂质和灰尘,也能起到焦酥不老的作用,把花生米洗干净,控干水分放入盆中,花生表面的水分一定要控干,否则炸的时候容易脱浆。

2.裹面粉:

加入一勺食盐,用筷子搅拌均匀,打入一个鸡蛋颠盆拌匀,鸡蛋能够增加花生米的黏性不易脱浆,再分次添加适量的淀粉,让花生米表面均匀裹满淀粉,裹至表面干燥相互不粘连的状态即可。

2.开始炸制:

锅内烧油,油温3成热,油面平静不冒烟,把花生倒在漏勺里面抖掉多余的淀粉,倒入油锅里面,保持小火浸炸,让热力慢慢地渗入到花生里面,期间要经常翻动让花生均匀受热,慢慢地升高油温。

炸的时候会听到噼啪的炸裂声,这是花生米水汽蒸发变脆的过程,大约炸制5分钟,花生米炸酥炸脆以后倒出来控油。

3.开始挂霜:

锅内加入少许清水,放入一勺白糖,开小火把白糖搅散、搅化,白糖全部融化以后,锅内会出现大量的气泡继续搅拌,当糖汁变得粘稠气泡开始变小的时候,把炸好的花生米倒入锅中,这是倒花生米的最佳时机,过早过晚都不行。

快速颠锅翻炒让花生均匀裹满糖汁,这个时候起锅远离热源,撒入一把白芝麻利用余温不停地翻炒,随着温度的下降锅中会出现白色的糖霜,继续炒至花生表面干燥,粘稠的糖汁就变成了糖粉,糖霜就挂好了,一道香甜脆爽的挂霜花生米就做好了。

第一美食:夏天编辑

粥类 粥类容易消化,尤其八宝粥,里面含有花生、杏仁、白糖等,热量更高更丰富,对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪,能有效地保护胃。

不妨熬汤饮用,如猪肚黄芪汤有助于改善人们秋季食欲不振的现象,同时具有健脾益气、消食开胃的功效。还适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。板栗 板栗果肉富含丰富的维生素,是良好的补益食品。

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