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做青菜包子的时候,加什么东西才能使青莱不变色?,怎么做让青菜包不发黄。

生活 2022-09-19 21:22:19 573

青菜包子如何做翠绿不变色?掌握哪点小窍门,馅青翠鲜香不发黄呢?起锅的小笼包鲜香气美,不输于饺子馅的小笼包,在做青菜馅小笼包的情况下自然也需要方法,不然小笼包便非常容易变

做青菜包子的时候,加什么东西才能使青莱不变色?,怎么做让青菜包不发黄。

青菜包子如何做翠绿不变色?掌握哪点小窍门,馅青翠鲜香不发黄呢?

起锅的小笼包鲜香气美,不输于饺子馅的小笼包,在做青菜馅小笼包的情况下自然也需要方法,不然小笼包便非常容易变黄,实际上大伙儿将当中的小技巧把握及时了,搞好的包子馅料鲜美翠绿不容易变黄。

哈喽大家好我是老左,今天给大家分享一个素包子,用青菜做出来的包子清脆不发黄,鲜香好吃,一次能吃5个,堪称春日绝佳美食,快来看看老左是怎么做的吧!

碗中加入240克的温水,加入4克酵母粉搅拌使酵母融化

大碗中加入400克的面粉,加入一勺白糖促进发酵,用化好的酵母水随倒随搅拌

搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发2倍大

准备好青菜也就是油麦菜清洗干净,起锅烧水水开后加入一勺食盐几滴食用油下入青菜焯水1分钟,捞出过一下凉水攥干水分切碎备用

小碗中打入两个鸡蛋打散,起锅下入蛋液炒成鸡蛋碎盛出晾凉备用

香菇下锅焯水1分钟,同样捞出过一下凉水切碎

把切好的青菜,香菇,鸡蛋,香干切碎放到一起,加入蚝油,食盐,胡椒粉搅拌混合均匀

面饧发好之后揉面排气,分成大小均匀的小剂子,把每一个小剂子擀成薄饼包裹上馅料

做青菜包子的时候,加什么东西才能使青莱不变色?

做青菜包子的时候,加什么东西才能使青莱不变色?,怎么做让青菜包不发黄。

包好的包子放在蒸笼二次饧发15分钟,饧发好再次放锅中蒸15分钟

时间到出锅掰开看一下,松软鲜香,青翠不发黄,特别的好吃,一次能吃5个

可以在包子里面放些小苏打,这样就可以不让青菜变色,从而不会影响口感。

切成细末 5,将虾米泡软后,倒入青菜末中 6,加入调料搅拌均匀 7,面皮材料混合成光滑的面团 8,分成份的小剂子 9,将小剂子擀成圆形的片 ,包入馅料 11,上锅醒1个小时,然后蒸分钟,关火后闷2分钟取出。

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