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粘米粉做菜粿皮怎么做,梅陇菜粿皮怎么做好吃

生活 2022-09-19 19:07:24 558

潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。好了,这玩意说白了就是一款好吃到能上天的牛肉丸异形!这款具有网红名字的小吃,是今天的视觉最佳。只是吃到

潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。好了,这玩意说白了就是一款好吃到能上天的牛肉丸异形!这款具有网红名字的小吃,是今天的视觉最佳。只是吃到这里我和一众小伙伴已经饱到想报警了各种粿再好吃也只能浅尝辄止。不过,晚餐我们还是没有落下各种海鲜我就没拍了还有一个粿吃的时候智商又没在线,没记清楚是粿汤还是汤粿良心汤底+新鲜食材,这在我心中是一款主食~哦,对了,临走之前小伙伴还给我送了公平的鲜香牌牛肉干,好吃到原地爆炸那种~不用羡慕了,好看又善良的人就是人见人爱车见车载花见花开到哪吃那你心中的潮汕美食有哪些呢?

粘米粉做菜粿皮怎么做,梅陇菜粿皮怎么做好吃

用河粉做的菜包粿皮

一边倒开水一边用筷子搅拌,水先不加太多,趁热揉面粉,揉到取团面团揉丸子光滑就可以开始包了 包好后,蒸笼刷层油,把菜粿逐个摆好,上锅蒸-15分钟即可。如果一次做的吃不完可以拿来煎,煎的很香哦!

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从小到大,身边都不缺潮汕朋友。

作为粤北民众,对粤东的美食确实不熟悉。

但当我吃起:牛肉丸、牛肉火锅、砂锅粥、蚝烙、血蛤……的时候,又是相当亲切。

昨日跟着小伙伴驱车两百多公里来到了汕尾,在海丰和公平逛吃逛吃,冒着怒胖3kg的风险,狂战了6小时。

这次我对粿这种食物有了全新的认识。

粘米粉做菜粿皮怎么做

潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。

粿 to be anything

然而他们岂止只有粿?

海丰牛肉饼

海丰牛肉饼

牛肉饼,是广东海丰地区最有名最具代表性的三款小吃之一,与海丰小米、梅陇菜粿齐名,纯手工制作,只有在海丰才能吃到正宗的牛肉饼。

选用新鲜的牛腿肉(必须新鲜且无注水),在牛肉中混入秘制的配料,然后纯手工的将其搅拌并搓成小型的饼状,汤底牛肉香味浓郁到极致,肉质弹牙爽口。要不是点的其他小吃也很多,根本把持不住要叫两碗。

好了,这玩意说白了就是一款好吃到能上天的牛肉丸异形!

海丰小米

海丰小米

海丰小米

小米这个名字我先给100分!

这款具有网红名字的小吃,是今天的视觉最佳。

长得就很讨喜,半透明的皮儿馅特别香

我还拍了两张店家制作小米的照片

手工包小米

包好的小米

茶菜

茶菜也叫咸茶,属于当地的节日食品,到了今天,已经成为代表小吃

目测大约用超过十种以上的材料烹制而成,虽然卖相可能不是最优的,但是料足啊!非常有特色~值得一试。

冬节鸽

冬节鸽

一款名字我大概问了五遍才记下来的小吃

据说是冬至的节日食品,也属于粿的一种,现在也被开发成代表小吃了

看着形状,难道跟我们做的饺子有差吗?

馅儿跟茶菜里面的有类似的材料。

毕竟颜值没有小米高,我只吃到了一个重点:汤!特别香浓的猪骨汤!

闸头糕

闸头糕

它是公平镇的特色

一般会伴着当地特色酱料一起吃

蒸出来就一碗一碗的,中间有个坑儿,有颜色的地方说是一些肉酱

吃的时候我的智商没在线,没找到合适的词语来形容

重糕粿

这款也是在公平镇吃的,跟我家的千层糍有点像

一问朋友,做法也是类似。

有熟悉的感觉。

酱料非常有当地特色,值得一试~

各种菜粿

菜粿

菜粿

菜粿

印粿

这款是印粿,里面有花生~

颜色都非常白,都是用纯米粉做的皮,里面包着各种菜和肉混合馅料。

我残忍滴用筷子挖开来一探究竟

大菜粿

小菜粿

印 粿花生馅

挖的边缘被我弄成大写的丑

真后悔没有带把剪刀或者小刀啊~

但这些馅料真的是很不错

各种蔬菜、萝卜干、花生米、肉……

只是吃到这里我和一众小伙伴已经饱到想报警了

各种粿再好吃也只能浅尝辄止。

不过,晚餐我们还是没有落下

各种海鲜我就没拍了

还有一个粿

吃的时候智商又没在线,没记清楚是粿汤还是汤粿

粘米粉做菜粿皮怎么做,梅陇菜粿皮怎么做好吃

良心汤底+新鲜食材,这在我心中是一款主食~

哦,对了,临走之前小伙伴还给我送了公平的鲜香牌牛肉干,好吃到原地爆炸那种~

不用羡慕了,好看又善良的人就是人见人爱车见车载花见花开到哪吃那

你心中的潮汕美食有哪些呢?欢迎留言

美食文化博大精深,未来我还会继续去探索,你们要一起吗?

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我是Yammi厨娘

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)和少许食用碱,接下来就是包“菜粿”,把冷却下来的“菜粿皮”抓一小团用双手的手掌搓成一圆团,再压成饼状,用左右手的食者和拇指夹住“菜粿皮”慢慢的拉大,使“菜粿皮”变大变薄,然后加馅料再像包包子一样包起来.

韭菜 为主,韭菜做馅料前要提前一天把韭菜洗净晾干水分,做好事前准备就可以开始做馅料了,把韭菜切细细的小颗粒,0.5cm左右,装起,加适量的盐,少许猪油和少许食用碱,接下来就是包“菜粿”。

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