首页 > 生活文章正文

蔬菜面窍门,哪些蔬菜适合做蔬菜面

生活 2022-09-19 16:52:24 557

咦~这就是文明古国的博大精深啊,因为善于使用香草和香料,加上优格画龙点睛的奶香与微酸,整体不仅风味十足,喝一口还会涮嘴。食材:菠菜300g、洋葱1颗、大蒜3瓣、新鲜平叶巴西利Pars

咦~这就是文明古国的博大精深啊,因为善于使用香草和香料,加上优格画龙点睛的奶香与微酸,整体不仅风味十足,喝一口还会涮嘴。食材:菠菜300g、洋葱1颗、大蒜3瓣、新鲜平叶巴西利Parsley1小把、姜黄粉2小匙、鹰嘴豆罐头1/2罐、扁豆罐头1/2罐、红腰豆罐头1/2罐、细的意大利面70g、水盖过食材、鸡高汤块1/2块、无糖优格200g、干燥薄荷1大匙、盐1小匙、黑胡椒1小匙根据爬文的结果,这道料理传统上是使用一种就叫的Reshteh地面和当地特有的乳制品Kashk,在台湾我先用掰碎的细意大利面和无糖优格取代。热锅加少许油,将摆盘装饰用的洋葱丝炒至金黄,盛起备用。

蔬菜面窍门,哪些蔬菜适合做蔬菜面

蔬菜面条怎么做好吃

将青菜放在面条上面,撒上一点小葱花!大功告成,么么哒!!P.S.加上肉酱搅拌在一起味道会更加迷人!!大家有需要的话教你们做简单好吃的肉酱~~相信过一会,一万让你垂涎欲滴的重庆小面就出锅了,大家尽情开吃吧!

大叔一直都觉得自己煮的汤面好难吃,若没有先用排骨或鸡肉熬汤底的话,汤面汤头真的是平淡无味,简直跟我的婚姻生活一样啊,后来有次跟老妈与阿姨外出露营,发现老妈煮的汤面也太好吃了吧!食材超简单,不用排骨或鸡肉费时熬高汤,以前肚子饿的时候,都是习惯泡面来吃,但是吃久了,说真的会腻。在开始习惯下厨之后,三五天去一次传统市场买菜,回来会先把菜洗干净切一切,用收纳袋一包一包的放在冰箱内备用。

说真的,大叔每次一买完菜,一定会将菜先切好才放到冰箱,要不然一懒惰把菜往冰箱一放,想煮东西来吃时,一想到还要备菜,就懒了一半了~而且没有先切好放到收纳袋的菜,往往下场都是烂掉之后丢掉。当然有一包包切好的青菜跟肉,肚子饿时想要吃个面,说真的花的时间跟煮一碗泡面是差不多~大叔从小就喜欢吃有口感的手工拉面,在住的地方外面有菜市场后,想要吃手工拉面就简单又方便太多了~

因为手工拉面没有防腐剂,所以不能就放而且要冰,所以柴鱼片习惯每次只买个25元或30元,超便宜但是最少也可以煮六、七次面来吃,又不怕没煮的面会冰到坏掉。今天大叔要介绍的汤面,是我家常煮的,只要记住这几个重点,剩下的都可以自行搭配跟变化,主食材只有菠菜和豆子,你说这么健康的东西会好吃?咦~这就是文明古国的博大精深啊,因为善于使用香草和香料,加上优格画龙点睛的奶香与微酸,整体不仅风味十足,喝一口还会涮嘴。

蔬菜面窍门,哪些蔬菜适合做蔬菜面

食材:菠菜300g、洋葱1颗、大蒜3瓣、新鲜平叶巴西利Parsley1小把、姜黄粉2小匙、鹰嘴豆罐头1/2罐、扁豆罐头1/2罐、红腰豆罐头1/2罐、细的意大利面70g、水盖过食材、鸡高汤块1/2块、无糖优格200g、干燥薄荷1大匙、盐1小匙、黑胡椒1小匙

小面怎么做好吃

1、根据爬文的结果,这道料理传统上是使用一种就叫的Reshteh地面和当地特有的乳制品Kashk(长得有点像晒干的优格,成块状),在台湾我先用掰碎的细意大利面和无糖优格取代。香草部分,有的食谱还会加新鲜薄荷(我用干燥的)、芫荽和莳萝等当地常见食材,各位也可以多方尝试。

2、先来烫菠菜:因为江湖传说菠菜煮之前略川烫可以降低涩味,我们姑且一试,感觉颜色有变绿就可以捞起不用烫到全熟。(当然要略过这步骤,生菠菜直接开煮也不会不行啦)将沥干水分的菠菜切碎。(会烫,要小心~)

3、其他蔬菜:大蒜切片、巴西利切碎、洋葱一小部分切丝(装饰用)剩下的也切碎备用。热锅加少许油,将摆盘装饰用的洋葱丝炒至金黄,盛起备用。接著再加一点油,炒香洋葱碎和大蒜。等洋葱变软转黄,拌入姜黄粉。放入菠菜、巴西里、扁豆、红腰豆、鹰嘴豆、掰碎的意大利面和高汤块,最后加水(水量盖过食材),拌一拌。

4、煮到小滚后,加盖再煮10分钟或直到意大利面变软。熄火拌入无糖优格。拌入干薄荷。用盐和黑胡椒调味。盛盘后用优格和洋葱丝装饰一下。

大叔小提示

1、不管要煮汤面还是炒面,都要先煮一滚水,将面条稍微滚过后捞起,换到另一锅滚水中才开始煮,这样可以避免汤变得白白的,而且有面粉的味道。

2、第二锅滚水中,要先加入适量的盐跟油,可以让面内入咸味且不会黏糊或沾锅。记得小时候只要是寒暑假期间,中午最常吃到的就是汤面或稀饭了!

产品需具此特性:外表平滑光洁,外表不可有太多防黏粉,条条分明,煮熟的面条不可糊烂、沾黏、断条,呈蔬菜色泽。

小面: A、面一定要新鲜的水面(北方那种碱面不行,有点碱就可以,超市有卖的) B、准备好调料,按以下步奏放到面碗里: 1:少量酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可。

标签: 汤面(26) 洋葱(49) 菠菜(503) 海鲜(735) 蔬菜(4697) 烹饪技巧(7840) 美食(18346)

陆离号Copyright @ 2021-2022 All Rights Reserved 备案号:京ICP1234567-2号