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凉拌菠菜怎么做好吃呀,做法简单,营养又美味的凉拌菠菜怎么做很美味,看起来就会很好吃?

生活 2022-09-19 15:32:20 607

用开水烫过菠菜,自然冷却。用炒锅烧水烫熟菜花。春天是一个温暖舒适的季节,也是各种蔬菜新鲜上市的季节。菠菜烹饪时间不宜过长,时间长了里面的维生素C就会被氧化破坏,所以菠菜

用开水烫过菠菜,自然冷却。用炒锅烧水烫熟菜花。春天是一个温暖舒适的季节,也是各种蔬菜新鲜上市的季节。菠菜烹饪时间不宜过长,时间长了里面的维生素C就会被氧化破坏,所以菠菜凉拌着吃能够比较好的保留其中的营养成分。先一把米线放入碗里,用温水浸泡分钟。鸡蛋皮全部煎好后,放在一起卷起来,然后切成5mm左右的细丝备用。1把调好的料汁浇到菠菜上,然后用筷子或者手充分翻拌均匀,拌匀后装盘,这样一道开胃解腻又营养的凉拌菠菜就做好了。这样做的凉拌菠菜,是不是看着和饭店里的一样有食欲,不仅营养好吃,做法也非常的简单,吃腻了大鱼大肉,不妨试试这道爽口的凉拌菠菜哦!

凉拌菠菜怎么做好吃呀,做法简单,营养又美味的凉拌菠菜怎么做很美味,看起来就会很好吃?

怎样凉拌菠菜呢?

菜花拌菠菜 食材:菜花200g 菠菜150g 辣椒油适量 盐适量 味精适量 姜适量 做法:菜花掰成小朵,盐水浸泡分钟。菠菜洗净。用开水烫过菠菜,自然冷却。用炒锅烧水烫熟菜花。姜切末。加适量盐和味精。

春回大地,万物复苏。

春天是一个温暖舒适的季节,也是各种蔬菜新鲜上市的季节。

前几天给大家分享了几种韭菜的吃法,今天再给大家分享春天的另外一种营养蔬菜——菠菜。

菠菜也叫波斯菜,大约在我国的隋唐时期,由当时的波斯(现在的伊朗)引进,至今在中国已经有千年的栽培历史。

菠菜有“营养模范生”之称,它富含维生素C、维生素K、类胡萝卜素和钙铁等矿物质,深受老百姓的喜爱。

菠菜营养含量高,但是吃的时候也要注意一些事项。

凉拌菠菜怎么做好吃呀,做法简单,营养又美味的凉拌菠菜怎么做很美味,看起来就会很好吃?

1、菠菜中含有大量的草酸,所以不建议与豆腐一起烹饪,草酸与豆腐中的钙结合,容易在身体内形成结石。黄瓜中含有维生素C分解酶,所以菠菜也不建议和黄瓜同食。

2、菠菜烹饪时间不宜过长,时间长了里面的维生素C就会被氧化破坏,所以菠菜凉拌着吃能够比较好的保留其中的营养成分。

饭店的凉拌菠菜我们都吃过,天气热的时候尤其喜欢,开胃解腻下饭,但是自己在家做凉拌菠菜,却经常是颜色也不好看,味道也不好吃。到底问题出在哪里呢,很多人自己也不清楚。

今天就给大家分享凉拌菠菜的详细做法,教大家怎么把凉拌菠菜做的和饭店一样好吃好看。

下面一起来看看吧!

【所需食材】

怎样凉拌菠菜?

菠菜一把,鸡蛋2个,米线一把,花生米适量,干辣椒段,蒜末,盐,白糖,鸡精,米醋,香油,食用油

【详细步骤】

1.首先准备一把菠菜,清洗干净,然后把根部切掉不要,再把菠菜切成均匀的三段备用。

2.凉拌菠菜如果只放菠菜,口感就比较单一,所以加点米线、鸡蛋皮和花生米进去搭配,更加好吃。先一把米线放入碗里,用温水浸泡10分钟。

3.现在煎一点鸡蛋皮,碗中打入2个鸡蛋,再加几滴白醋去腥,然后用筷子充分搅散。

4.锅热后转小火,锅中刷薄薄一层油或者不要刷油,倒入一勺鸡蛋液,转动锅子,让鸡蛋液在锅里均匀地摊开,把鸡蛋皮煎熟后直接取出来。

5.鸡蛋皮全部煎好后,放在一起卷起来,然后切成5mm左右的细丝备用。

6.锅中加油,放入适量花生米,开小火慢慢地炸,将花生米炸熟、炸至酥脆,听到花生米有噼啪的爆开声响后,控油捞出来,装入碗中晾凉备用。

7.锅中水烧开,把米线放进去煮20秒左右,然后捞出来在凉开水中过一遍,再沥干水分备用。

8.往水中加少许食用油,放入菠菜焯水,加油可以让菠菜的颜色保持翠绿,焯水可以去除菠菜中的草酸。

9.菠菜焯水20秒左右,也捞出来在凉开水中过一遍,然后双手用力攥干菠菜表面的水分,放入大碗中。

10.把攥干水的菠菜先用筷子挑散,然后加入米线、鸡蛋皮、花生米。

11.现在来调一个料汁,碗中加入干辣椒段、蒜末,泼上适量热油激发出辣椒和蒜的香味。然后加入一勺盐、一小勺白糖、一小勺鸡精、一大勺米醋、少许香油,最后搅拌均匀料汁就调好了。

12.把调好的料汁浇到菠菜上,然后用筷子或者手充分翻拌均匀,拌匀后装盘,这样一道开胃解腻又营养的凉拌菠菜就做好了。

这样做的凉拌菠菜,是不是看着和饭店里的一样有食欲,不仅营养好吃,做法也非常的简单,吃腻了大鱼大肉,不妨试试这道爽口的凉拌菠菜哦!

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凉拌菠菜家常做法,菠菜去根洗净,锅烧热水,放入菠菜,焯至菠菜断生,捞出用凉水洗净,沥干水分,抖松散纳入盘子里,酱油、蚝油、盐调成汁浇上去,在锅里烧油,下干辣椒、葱花、姜末、蒜末爆香,把油趁热浇在菠菜上面。

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