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家常醋溜白菜,醋溜白菜怎么炒

生活 2022-09-19 11:27:31 673

五花肉和葱花炒香后,此时的锅内温度非常高,利用这个时机,咱们把陈醋大半勺,撒向锅边,烹出香味来,这样炒出的醋溜白菜,醋香味浓郁,这也是饭店里炒醋溜白菜好吃的诀窍,朋友们一定要记好

五花肉和葱花炒香后,此时的锅内温度非常高,利用这个时机,咱们把陈醋大半勺,撒向锅边,烹出香味来,这样炒出的醋溜白菜,醋香味浓郁,这也是饭店里炒醋溜白菜好吃的诀窍,朋友们一定要记好。炒醋溜白菜,白菜最忌直接下锅,一定要把五花肉和葱姜蒜炒香后,先放上陈醋,蚝油调味后,再放上白菜帮翻炒,这才是正确的步骤,并且放陈醋时,一定要保证锅内高温,烹出醋香味,这些个技巧,朋友们一定要记好。

家常醋溜白菜,醋溜白菜怎么炒

怎样炒醋溜白菜

也可以把白菜的白茎部分和菜叶部份分开食用,比如我们常做的醋溜白菜帮。先把白菜帮清洗干净后切成细条或者斜片备用,这里注意,我们尽量依照白菜帮的纤维方向切,不要随意横切,如此下锅烹煮的时候更容易软熟。

炒醋溜白菜,白菜最忌直接下锅,教你正确做法,脆嫩入味不出水。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

立冬后,天气越来越冷了,很多蔬菜的价格涨得很多,所以很多朋友,喜欢囤点白菜,在家做醋溜白菜吃,但很多朋友做的醋溜白菜,出水塌陷,不入味,不好吃,所以今天我就分享给你们,最正确的做法,白菜脆嫩入味,不出水,非常的好吃,感兴趣的朋友跟我往下看吧。

首先准备原材料。

新鲜的大白菜一颗,五花肉少许,葱姜蒜少许,蚝油少许,生抽少许,陈醋少许,老抽少许,精盐少许,白糖少许,

接下来是制作过程。

1、大白菜一颗,对半切开,把白菜帮一定要用菜刀,片成薄片,这样炒的时候,白菜帮更容易入味,而且还不容易出水,然后白菜叶用手撕成大片即可,手撕出来的味道更香,更好吃,接着把葱姜蒜五花肉切好,接下来,咱们开始上火制作。

2、把锅烧热,然后下入一点底油,把五花肉下锅煸炒,过程大概三分钟,直至煸炒五花肉变色出油,出香味后,再把葱姜蒜下锅炒香,这一步,一定要把蒜片葱花炒成金黄色 这样炒出的醋溜白菜,醋香味才浓郁好吃,接下来是非常关键的一步放醋。

3、五花肉和葱花炒香后,此时的锅内温度非常高,利用这个时机,咱们把陈醋大半勺,撒向锅边,烹出香味来,这样炒出的醋溜白菜,醋香味浓郁,这也是饭店里炒醋溜白菜好吃的诀窍,朋友们一定要记好。

家常醋溜白菜,醋溜白菜怎么炒

醋溜大白菜的做法步骤

4、放上陈醋后,咱们再下入少许的蚝油生抽,精盐和白糖鸡精味精调味,然后咱们再把,白菜帮,下锅大火翻炒二分钟,20分钟后,咱们再下白菜叶,再次大火翻炒一分钟,出锅时淋点香油,就可以吃了。

为了防止大家学不会,我还给大家总结了制作要点,跟着我往下看吧。

1、白菜帮,一定要用刀片成薄片,这样炒的时候,更容易入味,而且不容易出很多水分,白菜叶必须用手撕成大片,撕出来的口感更好更香,这一点,朋友们一定要记好。

2、炒醋溜白菜,白菜最忌直接下锅,一定要把五花肉和葱姜蒜炒香后,先放上陈醋,蚝油调味后,再放上白菜帮翻炒,这才是正确的步骤,并且放陈醋时,一定要保证锅内高温,烹出醋香味,这些个技巧,朋友们一定要记好。

总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道最正确的炒醋溜白菜的做法,是啥了吧,白菜最忌直接下锅,一定要按照上面的正确做法来,保证你炒出的醋溜白菜,脆嫩入味不出水,文章的干货很多,朋友们记得点赞收藏保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

醋溜白菜 食材部分:白菜1颗约400克、干辣椒5个、香葱末、蒜末、姜片 、玉米淀粉少许;酱料汁部分:生抽 2勺、蚝油1勺、海鲜酱半勺、陈醋2勺、白砂糖1勺、盐少许制作方法:白菜中间切开,片片儿。

把白菜叶炒断生以后,然后倒入准备好的调料汁,快速翻炒化开调料就可以起锅装盘了。好了,这道简单又下饭的家常菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

标签: 醋溜白菜(28) 炒白菜(121) 菜谱(14629)

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