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能晒干的蔬菜,农村哪些菜可以晒干菜

生活 2022-09-19 08:52:24 864

在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味,你哪些呢?这道菜在我们东北叫一锅出,尤其适合冬天吃,吃起来很热乎。葫芦干 新鲜的葫芦,用一个自制的工具给它转圈刮成长长的葫芦条,放在

能晒干的蔬菜,农村哪些菜可以晒干菜

在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味,你哪些呢?

这道菜在我们东北叫一锅出,尤其适合冬天吃,吃起来很热乎。葫芦干 新鲜的葫芦,用一个自制的工具给它转圈刮成长长的葫芦条,放在干净的纱网上晾晒。等到葫芦条晒干后,装到一个干净的布袋里。

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

腐竹香菇羊肉煲

冬天吃一些羊肉非常滋补,尤其是怕冷体寒的人,可以多吃一些驱寒暖身。炖羊肉搭配上腐竹、马蹄一起,鲜香滋补还去膻味,大人小朋友都很爱吃,冬天多吃还能增强身体免疫力,温暖度过寒冷。

食材:羊肉、腐竹、香菇、生姜大蒜、马蹄少许。

1、羊肉洗净切块,冷水下锅加入生姜、料酒一起焯水捞起待用。

2、热锅凉油,下入生姜、大蒜一起炒香,下入羊肉一起煸炒,加入一勺柱候酱、适量的生抽和蚝油,少许的清水搅拌均匀待用。炒香。

3、加入适量的清水煮沸,下入泡发的香菇、马蹄一起煮。转移到砂锅里继续煲煮60分钟

4、最后下入泡软的腐竹一起煮10分钟即可。

糖醋里脊‬

食材:里脊肉‬、生抽‬、料酒‬、淀粉‬、黑胡椒粉‬、鸡蛋‬、番茄酱‬、陈醋‬、白砂糖‬、白芝麻‬

很多常见的蔬菜晒干之后味道更好,你具体哪些呢?

做法‬:

(1)里脊肉浸泡片刻,洗净切成小块备用。

(2)腌制‬肉块‬:肉块‬放入‬碗中‬,加入‬适量的生抽‬、料酒‬、淀粉‬、黑‬胡椒粉‬,戴上一次性‬手套,抓拌均匀‬,腌制‬20分钟‬至入味‬。

(3)调面糊‬:碗中倒入‬适量的淀粉‬,打入‬两枚鸡蛋‬,再加入‬适量的淀粉‬、胡椒粉‬、食盐‬,用筷子‬充分搅匀均匀备用。

(4)腌制好的肉块,均匀地裹上调好的面糊,锅中热油,放进去炸至金黄色捞出。

(5)糖醋‬料汁‬:油温升高再复炸一次,锅底留油,加入适量的番茄酱、陈醋、白砂糖、适量的清水,煮至成浓稠的酱汁。

(6)放入炸好的肉块,大火翻炒均匀,至食材裹上一层糖醋料汁。

(7)再撒上适量的白芝麻点缀一下,关火出锅盛入盘中即可,外酥里嫩,酸甜可口,好吃到停不下来,大人小孩都喜欢吃!

清炒冬瓜

所需食材:冬瓜 青椒 胡萝卜

调味料:盐 白糖 蚝油 淀粉水

1、准备适量的新鲜的冬瓜,先把冬瓜清洗一下,再把冬瓜瓤给刮掉,然后再把冬瓜皮给削掉,之后把冬瓜给清洗一下,防止切的时候滑刀

2、冬瓜清洗干净之后,直接切成薄片,然后再切成冬瓜条,冬瓜条不要切得太大了,不然炒的时候不容易入味。

3、接下来准备一些胡萝卜,先把胡萝卜给清洗一下,然后再切成胡萝卜片,之后再改刀切成胡萝卜条,大小跟冬瓜条一样大小就可以了。切好之后放进冬瓜条里面

4、准备一个青椒,洗净之后,去籽去蒂,然后再切成青椒条,之后再准备一些大蒜,拍碎,再剁成蒜蓉,再准备一些生姜,拍碎,剁成姜末,然后弄好全部放入盘中

5、锅中烧水,添加少许盐 再放入一些食用油,水开之后,放入冬菇 萝卜焯水,焯水断生后捞出,然后再放进凉水里面过凉

6、锅中烧油, 放入蒜蓉爆香,放入青椒炒出香味,然后再放入冬瓜萝卜条,继续不停地翻炒,

7、翻炒片刻,然后再开始调味,添加盐 白糖 调味,翻炒一分钟,再放入蚝油 水淀粉 翻炒片刻 之后再淋入葱油 翻炒入味 直接盛入盘中

青椒炒牛肉

-食材以及调味料的准备:牛里脊500克,青椒3个,干辣椒4个,小米椒2个,胡椒粉少许,生抽1勺,白糖1勺,淀粉1勺,食用油1勺。

-烹饪制作步骤过程:

1、牛肉切薄片,加入少许胡椒粉、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉、1勺食用油,抓匀腌制15分钟左右。

2、青椒切块;小米椒切圈;姜蒜切碎;干辣椒切段,备用。

3、锅中放油,倒入姜蒜、干辣椒、小米椒爆香后,倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色,盛出备用。

4、锅里留底油,倒入青椒翻炒至断生后,倒入牛肉翻炒均匀即可出锅。

牛腩萝卜汤

-食材以及调味料的准备:牛腩,萝卜,枸杞,香菜,葱姜,料酒,炖牛羊香料,盐。

能晒干的蔬菜,农村哪些菜可以晒干菜

-烹饪制作步骤过程:

1、牛腩切成大小合适的块状,冷水下锅加入葱姜、料酒过水去腥。

2、放入锅中加姜片、一包炖牛羊香料、没过牛腩的清水,大火烧开后,改小火焖炖一个小时。

3、然后加入萝卜再煮半小时,最后加入枸杞、盐调味,再撒上一把香菜即可。

素酿彩椒

食材:彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。蚝油1大勺。

做法

1、香菇洗净,提前用温水泡发。

2、洗干净双手,将豆腐抓碎。

3、泡发的香菇切成丁。

4、鸡蛋打散,搅拌均匀。

5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起,加入蚝油,搅拌均匀。

6、彩椒一分为二,小心去除籽和筋。

油麦菜炒鸡蛋

食材:油麦菜、鸡蛋、豆豉、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。

做法:

1、油麦菜去掉根部,一片一片掰开,清洗干净控干水分,放案板上刀切成长短均匀的段儿。

2、鸡蛋打在碗里,加入少量清水少许盐用筷子搅撒,准备适量的豆豉,将蒜瓣切成蒜末,鸡蛋液锅中翻炒成块盛出,锅中再次放入适量油,油热后放入蒜末豆豉煸出香味。

3、下入油麦菜,快速翻炒几下,翻炒至油麦菜稍微变软后,加入少许蚝油和生抽,快速翻炒。不用再加盐了,豆豉本身咸味重,最后一步加入炒好的鸡蛋碎,翻炒半分钟即可,关火盛出。

香葱炒腰花

材料:猪腰子200g,香葱100g,油,盐,姜,小红椒,生抽,老抽,味精,水淀粉

做法:

1.将猪腰子撕去皮膜一剖为两半,割除肾上腺,然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切断。

2.香葱洗净切段,姜丝丝,小红椒切成圈备用。

3.取一小碗,放入两匙凉水,放入一匙生抽、少量老抽,适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。

4.锅里倒入一些水烧开,放入两匙料酒,将切好的腰花焯水十秒后捞出。

5.炒锅倒油烧热,下姜丝小红椒炒出香味。

6.放入腰花翻炒翻炒。

7.放入香葱翻炒翻炒。

8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘

油炸黄花鱼

食材清单:黄花鱼 葱姜 面粉 鸡蛋

调味料:盐 鸡精 五香粉 胡椒粉 料酒

1、准备一些新鲜的黄花鱼,先把黄花鱼给清洗一下,然后再给黄花鱼开一下 ,先把肚子给剪开,然后再把里面的脏东西给弄出来,之后再给清洗一下,把里面的黑膜给撕掉

2.接下来再给黄花鱼的外表处理一下,鱼鳃 鱼鳞 鱼鳍 以及鱼尾,都是腥味的来源。给处理干净,然后再放入盆中清洗, 洗净后再给黄花鱼打上花刀,这样是比较入味好吃的

3、接下来准备一些生姜,先给切成姜片,然后再给切成姜丝,接下来再准备一些大葱切成葱丝,把葱姜放进鱼肉里面里面 倒入一些料酒,抓拌出葱姜块,会鱼肉腌制一下,使其充分入味

4、再准备一个小盆 ,放入一些面粉,然后再打进去一个鸡蛋,之后再添加一些盐 胡椒粉,然后再添加一些五香粉 添加适清水 充分地搅拌成糊糊,然后再添加一些油,这样可以炸出的鱼更加酥脆好吃

5、黄花鱼腌制入味的时候,然后再把鱼给放进面糊里面,不停的搅拌,使鱼都能均匀的裹上面糊糊,然后再放在一边备用

6、接下来锅中烧油,油温烧到五成热,也就是放入筷子起密集小泡泡的时候,然后再把裹有面糊的鱼给放进去,小火慢炸

7、炸到焦黄酥脆的时候 然后再给盛出,接下来将油温升高,然后再把鱼给放进去复炸,炸到焦黄酥脆的时候,再给盛出控油美味既成 美味好吃的油炸黄花鱼就做好了

香爆鱿鱼

食材:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油

做法

1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、蚝油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了,记得再撒点孜然。香爆鱿鱼

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可以吃新鲜的,但是黄花菜最好的吃法是晒干后吃。同样,黄花菜在暴晒之前要焯水,然后晒干保存。要吃的时候把干的黄花菜泡水发开,炒肉吃。马齿苋干。夏季也是马齿苋的生长旺季。

实践证明,有些纤维韧性弱的蔬菜可以直接趁鲜晒干更好吃,如:西红柿、茄子、土豆、南瓜、冬瓜、苋菜、菇类等;一些纤维比较粗的尽量在加了盐的沸水中煮一下更好吃,盐水可以更耐保存,如四季豆、豇豆、白萝卜、芝麻叶、竹笋、蕨菜、金针等;

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