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白菜火锅怎么做好吃窍门,吃火锅白菜要煮多久

生活 2022-09-19 06:07:30 573

北京传统火锅是“涮”,咱今天省事了,把几样食材切片切块一起咕嘟,用锅子的保温功能端上桌,从头到尾都吃热乎的。恰好今天我烤了几个面包,所以,直接这一锅热汤菜端上桌,主食就是面包

北京传统火锅是“涮”,咱今天省事了,把几样食材切片切块一起咕嘟,用锅子的保温功能端上桌,从头到尾都吃热乎的。恰好今天我烤了几个面包,所以,直接这一锅热汤菜端上桌,主食就是面包啦!“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。企业回朝天门火锅始创于1935年,创立至今已有八十多年历史,先后获得了“重庆老字号”、“重庆市非物质文化遗产”、“重庆市著名商标”、“中国火锅十大品牌”等殊荣。

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家常白菜火锅怎么做好吃

然后把炒好的肉出锅 在把多的油盛出来些,这样吃起来不会太腻,在把油烧热 在把火锅底料到进去炒化 加入适量的水,大火烧开 白菜竿不容易煮,可以先下锅煮,大火煮开。

天冷了,但是北京供暖啦!屋子里暖乎乎的,赶上阳光明媚时,竟然有些燥热。刚刚入手了东北正宗的朝鲜族辣白菜,煮一锅辣白菜火锅,甜滋滋,微微辣,热乎乎,暖胃暖身真滋润,而且不断升腾的水汽还增加了室内的湿度,嗓子眼儿也不那么干了,真是一举两得。

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韩国总是喜欢抢注并申遗了朝鲜族辣白菜,所以大家也就习惯称之为韩式辣白菜。这辣白菜看着红彤彤的,但是比起川赣湘鄂的菜来,这辣简直是“小巫见大巫”了,因为它实在没多辣。

韩式辣白菜是用黄芯大白菜腌制而成的,因为放了梨汁、糯米汤、辣椒粉等物,叶片之间存满了清甜微辣的汁水,生吃爽口、开胃,熟吃可以炒饭、炒年糕、炒鸡块,更能煮火锅。北京传统火锅是“涮”,咱今天省事了,把几样食材切片切块一起咕嘟,用锅子的保温功能端上桌,从头到尾都吃热乎的。

用这火锅可以煮面条,也可以馒头蘸汤,还可以浇饭吃,没有太多的限制,而锅中的食材可荤可素,完全随自己的喜好来。恰好今天我烤了几个面包,所以,直接这一锅热汤菜端上桌,主食就是面包啦!

-------【辣白菜火锅】-------

【材料】 韩式辣白菜半棵,油豆腐1碗,午餐肉1盒,杏鲍菇2根,扇贝丸1碗,清水1锅

【制作】

1. 材料准备好:韩式辣白菜、油豆腐、杏鲍菇、午餐肉、扇贝丸;材料不限于这些,可随口味来调整;

2. 油豆腐撕开一个小口,利于吸汤入味;

3. 杏鲍菇斜切厚片;

4. 午餐肉切厚片;

5. 辣白菜半棵,叶片间布满了甜辣汤;

6. 用剪刀将叶子剪大块;如果将辣白菜放在案板上切块,会有一部分甜辣汁蘸在案板上而造成损耗和清洁上的困难;

7. 辣白菜块和汤汁同入凉水锅中,水量可根据食材量和食用量来调整;

8. 大火加热;

9. 将不易入味的扇贝丸和油豆腐入锅中,盖上盖子,大火煮开后转中火焖煮5分钟;

10. 再将杏鲍菇片和午餐肉片入锅中,盖上盖子,中火焖煮10分钟;

11. 煮得越久,菜料越软烂入味,放上面条同煮,就是部队火锅了。

【苹果私房话】

1. 辣白菜用剪刀剪,不会沾染太多的器具和案板,汤汁也损耗得少,剪成大块既耐煮,吃起来也过瘾;辣白菜可随口味决定加热的时间,煮的时间短,口脆;煮的时间长,软烂却依然成型;

2. 材料可随口味来调整;

3. 汤汁中含有一部分盐,整体口味是甜辣的,微微的酸味不易察觉,是发酵过程中产生的酸味,含丰富的乳酸菌,但经过高温加热后,乳酸菌消失殆尽,口味却很独特;所以汤汁中无需再添加额外的调料了。

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“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

新鲜的大白菜洗干净,切块备用,锅内放入矿泉水,加入火锅料,再放入一些香菇,羊肉粉条,一起慢火煮吃,之前下入白菜,两分钟之后就可以做成美味的火锅。

企业回朝天门火锅始创于1935年,创立至今已有八十多年历史,先后获得了“重庆老字号”、“重庆市非物质文化遗产”、“重庆市著名商标”、“中国火锅十大品牌”等殊荣。

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