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红烧甲鱼做法,怎么做不辣的红烧甲鱼

生活 2022-09-18 20:52:29 577

红烧甲鱼的做法红烧甲鱼的调料:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒、辣椒油 红烧甲鱼的做法:葱姜切片,蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。五花肉切小块。取净锅加水,加料酒,

红烧甲鱼做法,怎么做不辣的红烧甲鱼

红烧甲鱼的做法

红烧甲鱼的调料:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒、辣椒油 红烧甲鱼的做法:葱姜切片,蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。五花肉切小块。取净锅加水,加料酒,姜,葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。

为了在复工后给广汉的餐饮人加油助力

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红烧甲鱼做法,怎么做不辣的红烧甲鱼

甲鱼是我们比较常见的水产品,

一般都是出现在酒席上,或者农村大宴上,

做法无非就是炖汤和红烧两种,

其中以红烧最受客人欢迎。

可常见归常见,能自己烹饪出来的却非常少,

为什么我会这样说呢?

因为你们没有关注“微·新广汉”

今天

新姐专门跑到广汉莽哥川味“拜师学艺”

让他家的大厨来手把手教大家~

视频制作:广汉手机台 肖逸

食材

甲鱼1500g

调料

姜50g、蒜50g、大葱50g、秘制调料50g

花椒25g、泡姜25g、泡菜25g、鲜汤1000g

制作过程

红烧甲鱼做法

将活甲鱼剁头,控净血,洗净后放入沸水中稍烫捞出,刮净黑皮,再放入沸水煮约5分钟捞出,揭开硬盖,取出五脏,剁去爪尖,将甲鱼剁成方块,用沸水氽过。

勺内放入少量油,用旺火烧热,下入葱、姜、蒜片、秘制调料(或豆瓣酱)

出香味下甲鱼、烧沸去浮沫,烹入清汤、料酒。

最后放入精盐、味精、香油,调好口味即成。

是不是很简单呢

赶紧试试吧

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电话:13881000556

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微新广汉团队

编辑:溫靖竹

责编:王路姣

监制:周天德

总监制:陈敏

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酱油,生抽,料酒,盐。红烧甲鱼步骤做法:讲甲鱼去除内脏,洗干净,放入热水中过一遍去除膜,切成块。将里脊肉切成块,大小和甲鱼块一致。把鹌鹑蛋煮熟后剥皮。

首先将活甲鱼颈部杀一刀,沥净血,剁下头,片下甲鱼壳,剁下脚爪,入沸水中略烫,刮净粗皮及黑膜,去内脏,剁成块洗净。香菇切成两半。锅内放猪油烧热,下入甲鱼块煸炒。

标签: 烹饪技巧(7843) 菜谱(14628) 美食(18353)

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