首页 > 生活文章正文

韭菜鸡蛋粉条馅怎么调好吃,韭菜粉条饺子馅怎么调才好吃

生活 2022-09-18 14:42:23 565

小编总结:每次做好的韭菜鸡蛋馅饺子,不用任何的蘸料,我都能连吃十几个,韭菜鸡蛋馅的饺子,不论是和面亦或是拌馅都不难,大家只要掌握好小窍门,饺子便能轻松做成功,而且还可保证无破皮

小编总结:每次做好的韭菜鸡蛋馅饺子,不用任何的蘸料,我都能连吃十几个,韭菜鸡蛋馅的饺子,不论是和面亦或是拌馅都不难,大家只要掌握好小窍门,饺子便能轻松做成功,而且还可保证无破皮不露馅,个个白白胖胖且饱满多汁,这样的饺子一点也不输外面买的,多数人做韭菜素馅饺子,总喜欢搭配木耳、粉丝、豆干等,但我却不喜欢,总觉得用单纯用韭菜、鸡蛋来做搭配,更加原汁原味,当然了难调众口,大家完全可以根据个人的喜好来做。韭菜馅饺子,如果你也认为这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!活好的面,醒面后,做成外圈薄中间厚的饺子皮。面醒好了,取一块面团揉匀成长条,切成大小均匀的剂子。

韭菜鸡蛋粉条馅怎么调好吃,韭菜粉条饺子馅怎么调才好吃

韭菜鸡蛋粉条饺子馅的做法是什么?

韭菜洗净,控干水份切细,鸡蛋热锅凉油,用小火将鸡蛋做成鸡蛋碎,放凉待用,将粉条用开水泡软,捞出切碎,将鸡蛋粉条放在一起,冷却后放入各种调枓,花生油搅拌,放入韭菜,搅拌均匀,最后放盐。

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“韭菜馅饺子”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:做韭菜馅饺子,学会这1招小窍门,不出汤无怪味,饺子鲜嫩饱满

饺子千千万,我却独爱韭菜鸡蛋馅的,鲜嫩饱满又汁多的韭菜馅饺子,一口一个,吃着才叫过瘾,从小到大只要有餐桌上有韭菜鸡蛋馅饺子,我便吃的特别香,总觉得要比肉馅饺子更解馋,因此我做韭菜鸡蛋馅饺子也掌握了技巧,想要韭菜不出水,饺子无怪味,在调馅的时候用上1招窍门,便可轻松搞定,下面我便会将韭菜鸡蛋馅饺子的做法详细分享给大家,如果有同样钟爱韭菜鸡蛋馅饺子的朋友,便也可以学习这个做法,相信要比外面买的更好吃。

韭菜鸡蛋馅饺子的做法:

备用食材:韭菜600克,鸡蛋4个,虾皮1小把,花椒油少许,香油少许,胡椒粉少许,食盐少许;

制作过程:第一步,韭菜择洗干净后,控干水,切成小碎丁,鸡蛋磕入在碗中,加上点食盐,打散成蛋液,淋入锅中将其炒熟划散盛出,晾凉后再用;

第二步,面粉中加上一点点食盐,分次少许加入温水,和面比较柔软的面团,松弛一会,在韭菜丁中淋入2勺香油,拌均匀,然后将晾凉的炒鸡蛋放入;

第三步,加上点虾皮,同时再向其中加上花椒油、胡椒粉和少许的味极鲜,混合搅拌均匀,面团松弛好后,移至在案板上,撒上干面粉防粘,揉成长条;

第四步,分成小面剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮,用保鲜膜盖住防干,这个时候在韭菜馅中加上点食盐拌均匀,馅料放入饺子皮中捏好;

韭菜鸡蛋粉条怎么

第五步,在锅中添上水,待将水烧开后,加上少许食盐,逐个下入饺子煮,待将饺子完全煮至浮起在锅面,就可以出锅了。

小编总结:每次做好的韭菜鸡蛋馅饺子,不用任何的蘸料,我都能连吃十几个,韭菜鸡蛋馅的饺子,不论是和面亦或是拌馅都不难,大家只要掌握好小窍门,饺子便能轻松做成功,而且还可保证无破皮不露馅,个个白白胖胖且饱满多汁,这样的饺子一点也不输外面买的,多数人做韭菜素馅饺子,总喜欢搭配木耳、粉丝、豆干等,但我却不喜欢,总觉得用单纯用韭菜、鸡蛋来做搭配,更加原汁原味,当然了难调众口,大家完全可以根据个人的喜好来做。

烹饪小技巧:

1、做韭菜馅饺子,调馅是很关键的,学会1招小窍门,便是韭菜别急着与其他的食材混合,将其切丁后先加上香油拌均匀,在韭菜丁的表面形成一个油膜,这样便可避免韭菜出水,比用盐杀水更原汁原味,而且还不会有怪味;

2、拌韭菜馅最忌添加过多的调味料,因为韭菜的味道本来就很冲,很容易会让整体味道变得怪异,尤其不需要用葱姜等,炒熟的鸡蛋记得要放凉后再混合韭菜,否则热气也会让韭菜出水;

3、做素馅的饺子,我和面的时候会加上点食盐,增加面团的韧性,包饺子便不容易破皮,煮饺子的时候,记得要用勺子背部搅拌,完整饺子的完整性。

韭菜鸡蛋粉条馅怎么调好吃,韭菜粉条饺子馅怎么调才好吃

韭菜馅饺子,如果你也认为这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

韭菜,鸡蛋,粉条馅要先煮熟粉条,用凉水冲两遍,用手抓一抓洗净防粘。用刀切碎。韭菜洗净控干。切碎。鸡蛋炒成鸡蛋碎。韭菜用油拌放一会。活好的面,醒面后,做成外圈薄中间厚的饺子皮。

面粉加适量水和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒分钟。鸡蛋、韭菜、粉丝切碎,加入五香粉、盐、鸡精、油拌匀。面醒好了,取一块面团揉匀成长条,切成大小均匀的剂子。

标签: 韭菜炒鸡蛋(244) 饺子馅(736) 菜谱(14034) 美食(17622)

陆离号Copyright @ 2021-2022 All Rights Reserved 备案号:京ICP1234567-2号