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菜煎饼的做法与配方,菜煎饼皮狐子配方

生活 2022-09-18 04:49:18 632

可以根据食量大小选择做两个皮或者三个皮的菜煎饼,食客根据个人口味选择哪几种菜,放不放辣也根据个人口味选择,另外可选择添加鸡蛋和火腿等,鸡蛋可以磕在菜馅里也可以烙在煎饼皮

可以根据食量大小选择做两个皮或者三个皮的菜煎饼,食客根据个人口味选择哪几种菜,放不放辣也根据个人口味选择,另外可选择添加鸡蛋和火腿等,鸡蛋可以磕在菜馅里也可以烙在煎饼皮上都是十分美味的。很高兴的是 大人小孩都喜欢吃我做的菜煎饼,有一些老大娘 老大爷,在家里不方便的都给我打电话,我都亲自送去,现在政府把菜煎饼列为非物质文化遗产,说明菜煎饼是值得我们去传承与弘扬的,我感觉我们肩上的责任非常的重,我希望,我,我们一起将我们枣庄的菜煎饼文化,传承下去一个、粉条 适量。

菜煎饼的做法与配方,菜煎饼皮狐子配方

菜煎饼的面皮怎么做的?

可以根据食量大小选择做两个皮或者三个皮的菜煎饼,食客根据个人口味选择哪几种菜,放不放辣也根据个人口味选择,另外可选择添加鸡蛋和火腿等,鸡蛋可以磕在菜馅里也可以烙在煎饼皮上都是十分美味的。

菜煎饼是咱枣庄地区老百姓最爱吃的美食,一日三餐都有人吃,对于我们饮食文化来讲有很重要的地位,是咱枣庄人的最爱。

滕州菜煎饼皮的做法

​菜煎饼采用花生、玉米、燕麦、芝麻还有大豆,十余种杂粮按比例科学配置,磨成面粉烙制而成,全部采用无公害的蔬菜,不添加任何的防腐剂和色素,既营养又健康。

我叫张建,今年四十一岁,九八年下岗,在家里闲了一段时间,最后决定和我对象一起卖菜煎饼。到现在做了快有二十年了,很多人感觉菜煎饼很简单,弄点菜,弄点饼,一夹一做就完了,其实不是这么回事,菜煎饼每一步都是关键也都很讲究。

菜煎饼第一步就是烙煎饼皮,烙煎饼皮主要技术还是把面和好,配上杂粮然后醒透,只有这样煎饼才酥脆好咬,适合大众口味。

菜煎饼第二部是调馅子,把馅子调好,放点辣椒 咱这边人爱吃辣椒,做出来口味相当的好最主要的,说实话 煎饼做起来好吃不好吃呢,火候很重要,一定把火候掌握好,油要适量太多了不行 太少了也不好吃,把火候掌握住,做出来的颜色是金黄色,吃起来口感是酥脆外酥里嫩,只有这样才能把煎饼做到最好

小时候我一看奶奶烙煎饼,我就特别急,我也想帮忙,我帮忙还不是那回事,我那时候小,烙的时候不是糊就是烂,这个很正常,但是奶奶很慈祥 慢慢教我,慢慢的一遍一遍我就把这个技术掌握了,说实话小时候看一看学一学真的没白学,我没想到我这辈子真的干上菜煎饼了

咱这个菜煎饼卖的可好了,每天都有几百个人吃菜煎饼,说实话咱这个菜煎饼能做到现在有这么多的客户,是对我菜煎饼的肯定 也是对我的肯定。

很高兴的是 大人小孩都喜欢吃我做的菜煎饼,有一些老大娘 老大爷,在家里不方便的都给我打电话,我都亲自送去,现在政府把菜煎饼列为非物质文化遗产,说明菜煎饼是值得我们去传承与弘扬的,我感觉我们肩上的责任非常的重,我希望,我,我们一起将我们枣庄的菜煎饼文化,传承下去

菜煎饼的做法与配方,菜煎饼皮狐子配方

一个、粉条 适量。

煎饼的煎饼种类分类在煎饼制作工艺基础上,人们又变化出许多种不同的煎饼。在山东还有如下一些变化:【酸煎饼】:将面糊发酵变酸,摊制出来的煎饼味道酸而特别。

标签: 菜煎饼(35) 美食(18023)

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