首页 > 生活文章正文

麻辣鲜香的冒菜怎么做 冒菜配方,冒菜怎么做又香又辣。

生活 2022-09-18 02:44:24 624

非常受人们的喜欢,冒菜是一种一年四季都可以吃得舒服的美食。尤其在这个炎热的夏天,冒菜比火锅更受欢迎,夏天来一大碗香辣四溢的冒菜,总比吃火锅围着一个火炉子凉快,而且味道的瘾

非常受人们的喜欢,冒菜是一种一年四季都可以吃得舒服的美食。尤其在这个炎热的夏天,冒菜比火锅更受欢迎,夏天来一大碗香辣四溢的冒菜,总比吃火锅围着一个火炉子凉快,而且味道的瘾也过了。锅里加入半锅的水,烧开之后,放入半包的火锅底料煮2-3分钟的样子,直到能闻到香味。然后放入肥牛,金针菇,生菜,一起煮熟之后捞出装在一个大碗里。将拌好的汤水一起浇入装菜的碗中,以盖住菜为准,搅拌均匀就可以开吃的,又香又麻又辣,夏天没食欲时就爱这一碗冒菜。自己动手比饭店大厨做的还好吃!香辣留香的一份冒菜就做好啦!

麻辣鲜香的冒菜怎么做 冒菜配方,冒菜怎么做又香又辣。

冒菜怎样做又香又好吃?

冒菜怎么做才香 操作流程 第一步:烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤 第二步:往冒(菜)锅里加入底料一份。

“冒菜”是四川成都的特色菜,也叫火锅菜,是一种烫煮的形式,冒菜也分火锅型冒菜、卤水型冒菜、清水型冒菜,各种做法大同小异,都非常的有特色。非常受人们的喜欢,冒菜是一种一年四季都可以吃得舒服的美食。尤其在这个炎热的夏天,冒菜比火锅更受欢迎,夏天来一大碗香辣四溢的冒菜,总比吃火锅围着一个火炉子凉快,而且味道的瘾也过了。

麻辣鲜香的冒菜怎么做 冒菜配方

麻辣鲜香的冒菜怎么做 冒菜配方,冒菜怎么做又香又辣。

前段家人去重庆旅游,给我带回一包正宗的重庆火锅底料,一直没舍得吃,今天小厨就用这包火锅底料给大家带来一道火锅型冒菜,基本做法与火锅相同,用火锅底料加水煮出一锅麻辣鲜香的汤汁,再加上各种喜欢吃的食材放入锅中煮熟之后捞出,再加一些调料,汤汁拌匀,香辣好吃,让人食欲大开,欲罢不能,特别适合这种炎热的夏天。

【四川冒菜】

食材:火锅底料半包,丸子,鹌鹑蛋,肥牛,金针菇,莲藕,生菜,小米椒,大蒜,辣油,熟芝麻,香菜,

做法:

1、准备好所有食材,鹌鹑蛋煮熟剥壳,莲藕刮皮清洗干净,切成片,生菜,金针菇都清洗干净,丸子,肥牛买的袋装的,直接从袋中取出待用。

2、锅里加入半锅的水,烧开之后,放入半包的火锅底料煮2-3分钟的样子,直到能闻到香味。

3、先把难熟,难入味的菜,丸子,鹌鹑蛋,莲藕放进锅煮,煮至丸子漂浮起来说明已经熟了。

4、然后放入肥牛,金针菇,生菜,一起煮熟之后捞出装在一个大碗里。

5、另外取一个碗,加入切好的蒜蓉,熟白芝麻,小米椒,香菜,能吃辣的再加一些辣油,加入锅中的汤水一起拌匀。

6、将拌好的汤水一起浇入装菜的碗中,以盖住菜为准,搅拌均匀就可以开吃的,又香又麻又辣,夏天没食欲时就爱这一碗冒菜。自己动手比饭店大厨做的还好吃!喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道吃什么的时候来找小厨,小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱,欢迎关注!

再搭配一瓶冰镇酸梅汤,不仅口味清爽还能解腻,再合适不过啦,整个人都被治愈了!康师傅传世清饮酸梅汤,精选上等原料,以传统古法长时间熬制而成,有效萃取出食材中的有益成分,酸甜滋味口感纯正,夏季冰箱里一定要长备一些~

【小厨的秘诀】

1、 用火锅底料做汤汁,做法简单,厨房新手,小白都无压力。

2、 所有食材都可以换成自己喜欢吃的任意食材,先下难煮的食材,再下易烹的食材。

3、 搭配一瓶酸梅汤,不仅清爽还解油腻。

雷小厨:亿万阅读美食原创自媒体,多平台原创优质美食撰稿人,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!

冒菜的操作流程 第一步:烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤 第二步:往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开 第三步:根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅 第四步:1-3分钟。

香辣留香的一份冒菜就做好啦!第五步:放入麻辣料及其他佐料,当然也可以放芝麻酱(西安人讲究的吃法)制作程序制卤水。

标签: 成都美食(32) 冒菜(120) 火锅(261) 美食(18029)

陆离号Copyright @ 2021-2022 All Rights Reserved 备案号:京ICP1234567-2号