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大白菜干子怎么做,白菜干子白木耳的做吆。

生活 2022-06-02 13:58:08 632

今天就是冬至啦,每到一个节气,网友问得最多的一个问题就是: “今天吃什么? ”民谚说: “冬至饺子,夏至面。”他的做法是将肉、药材煮好后,捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”

今天就是冬至啦,每到一个节气,网友问得最多的一个问题就是: “今天吃什么? ”民谚说: “冬至饺子,夏至面。”他的做法是将肉、药材煮好后,捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后,分给乞药的病人。而且,饺子热热乎乎,软软的,非常好消化,老少皆宜,堪称“完美食物”。往蔬菜里倒点香油,也有锁水和防止营养流失的作用。·提示·拌肉馅的时候顺着一个方向搅拌,这样馅料的口感更好。做法:①大蒜、姜洗净捣成泥;香葱洗净、切碎备用。你最爱吃的饺子是什么馅的,赶快留言和我们分享一下吧。

大白菜干子怎么做,白菜干子白木耳的做吆。

白菜干子白木耳的做吆

晒干的白菜好吃的做法:把晒干的白菜用开水焯5-钟左右,捞出来用凉水泡一会,控干水分,在炒着吃或炖着吃(可以放水豆腐一起炖)都非常好吃,最重要的一点是放些猪肉,味道更加鲜美!

今天就是冬至啦,

每到一个节气,网友问得最多的一个问题就是: “今天吃什么? ”

民谚说: “冬至饺子,夏至面。”

晒干的白菜怎么做好吃法

大白菜干子怎么做,白菜干子白木耳的做吆。

冬至为什么要吃饺子?在1800年前,我国医圣张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他在冬至那天,搭起医棚,架起大锅,向穷人舍药治伤。他的做法是将肉、药材煮好后,捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后,分给乞药的病人。人们吃了以后,耳朵慢慢变好了。后来人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“偏食”,在冬至和年初一吃,以纪念张仲景,慢慢就成了传统。

今天为什么吃饺子?

冬至不放假,老天爷怕大家没空,特意把冬至排到周六,不包一次饺子,对得起用心良苦的老天爷吗?

吃饺子有啥好处

康叔说:饺子能够把肉、菜和饺子皮非常好地结合起来,吃一次饺子,就可以吃进去一个完整的平衡营养体,摄入多种营养素。而且,饺子热热乎乎,软软的,非常好消化,老少皆宜,堪称“完美食物”。

包饺子之前的碎碎念

饺子馅——荤素搭配

饺子馅最好荤素搭配,尽量不要全素或全荤。选择大家都爱吃的,比如羊肉胡萝卜馅、猪肉白菜馅等。包饺子——别挤“油”

很多人包饺子时,捏着饺子的边边一挤,以为可以把馅里的“油”挤出去。其实一般挤出去的是富含维生素的菜汁。

为防出水,在调馅的时候,菜不要一次性倒到肉馅里搅拌,可以逐渐加,再搅拌,在这过程中,菜里的水分会慢慢被肉给溶解吸收,营养流失减少。往蔬菜里倒点香油,也有锁水和防止营养流失的作用。

美味饺子馅

香菇猪肉馅

·原料·

鲜香菇400克(干品200克),瘦肉馅250克,其他调味料适量。

·做法·

①香菇去蒂洗净开水焯烫,沥干水分后切碎,备用。

②热油,7成热加入花椒3-5粒,八角1枚,油开捞出花椒八角,将油加入肉馅中,再加入盐、胡椒粉,沿一个方向搅拌均匀。

③在肉馅中加入香菇、葱末、姜末搅拌均匀即可。

·提示·

拌肉馅的时候顺着一个方向搅拌,这样馅料的口感更好。

三鲜馅

·原料·

韭菜350克,鸡蛋4个,虾皮50克,其他调味料适量。

·做法·

①韭菜洗净晾干,切碎。

②油热,打入鸡蛋炒熟,用铲子剁碎,把韭菜、鸡蛋和虾皮混合在一起,加适量的油和盐拌匀。

·提示·

韭菜切之前要洗干净,吃膳食纤维较多容易出现肠胃不适的,慎选此种馅料。

黄瓜虾仁馅

·原料·

虾15只,黄瓜5根,鸡蛋3个,其他调味料适量。

·做法·

①虾洗净,去壳去虾线,切成小粒后,加入姜蓉、适量白胡椒和料酒拌匀腌制,去腥。

②黄瓜洗净去皮后擦丝,鸡蛋炒熟,用筷子快速划散。

③将黄瓜、鸡蛋和虾仁加拌均匀,加入适量的芝麻油,再加点盐调味即可。

·提示·

对海鲜过敏的人慎选此种馅料。

豆腐素饺馅

·原料·

白菜半棵,豆腐干200克,粉条100克,香菜和其他调味料适量。

·做法·

①将白菜剁碎用纱布包裹后挤水,尽量将水挤干。

②在油锅内倒入花生油2匙,放七八颗花椒爆香后捞出不用,再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒,加入几滴老抽和少许白糖,翻炒几下闻到香味就可以出锅。

③将白菜、豆腐干和粉条放入容器,加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。

·提示·

素食人群可选此种馅料,如果可以接受鸡蛋,可以再加3-4颗鸡蛋。

四色饺子皮

1.红色饺子皮:将胡萝卜去皮,切薄片,加少许水,榨汁和面可得红色饺子皮;

2.黄色饺子皮:将南瓜去皮和籽,切薄片,隔水大火蒸熟,捣烂和面可得黄色饺子皮;

3.紫色饺子皮:将紫甘蓝洗净切细丝,加少许水煮5分钟,用水和面可得紫色饺子皮;

4.绿色饺子皮:菠菜去根洗净,开水焯熟,搅拌机打成泥和面可得绿色饺子皮。

超鲜蘸料

食材:饺子醋、辣椒油、香葱、蒜、香油、芝麻。

做法:①大蒜、姜洗净捣成泥;香葱洗净、切碎备用。②将姜蒜泥、香葱倒入碗中,根据个人口味,加适量饺子醋、香油、辣椒油、芝麻调匀即可。

你最爱吃的饺子是什么馅的,赶快留言和我们分享一下吧。

白菜200g 香干0g 油适量 盐适量 酱油适量 味精适量 葱适量 姜适量 制作时间:分钟内 用餐人数:步骤 1 香干洗干净切成条。2 白菜洗干净切成条。3 起油锅,香干入锅过油后盛出。

一、醋溜白菜 食材:白菜400g、干辣椒、大葱、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油 做法:大白菜叶洗净,控干水分,斜刀片成稍大一点儿的片儿。

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