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生活小妙招手抄报模板,做饭小窍门100妙招

生活 2022-06-02 08:58:06 559

03|鸡腿鸡翅去骨点击视频查看鸡腿鸡翅去骨的做法鸡翅、鸡腿,最豪气过瘾的吃法就是整只带骨抓在手里啃,但有些菜可是要去骨才更入味更好吃,比如2020疫情期间巨火的自制炸鸡块、照

03|鸡腿鸡翅去骨点击视频查看鸡腿鸡翅去骨的做法鸡翅、鸡腿,最豪气过瘾的吃法就是整只带骨抓在手里啃,但有些菜可是要去骨才更入味更好吃,比如2020疫情期间巨火的自制炸鸡块、照烧鸡、盐酥鸡等等。一口咬下都是肉的快感。鸡肉去骨一点也不难,关键是摸清其中的关节,只需一把小刀,见招拆招,两三下就可以完整拆出鸡骨。点击视频查看蔬菜的8种切法很多人都认为切菜没有什么技术含量,但其实想切得好特别考验技术。泡发绝不只是水里浸泡那么简单,用什么水?而煮干面,可加冷水增加面条吃口韧性,又能很好地掌握煮制时间。这些都说明你没掌握好炸东西的小技巧。

生活小妙招手抄报模板,做饭小窍门100妙招

厨房清洁有哪些小妙招?

如果水泥地面上的油污很难清除,可以在前一天晚上弄到一些干草和木灰,用清水调理水泥浆体,然后再用清水一次又一次地冲洗,可以使水泥地面恢复原状,减少洗涤剂和水的用量。

点击视频查看肉类解冻的详细教程

冷冻肉类的解冻看似简单,其实讲究很多。如何避免、减少细菌的滋生?如何最大程度还原肉的鲜嫩口感和营养?这些都是大问题。

我们教你三种正确的方法:冷藏室中解冻、冷水解冻、铝制品解冻,让冻肉变回小鲜肉!

02|肉类去腥技巧

点击视频查看肉类去腥技巧

鸡、鸭、猪、牛、羊、鱼,通常都带有一些腥膻味,针对不同腥味类型和程度,处理方法也很有讲究:禽类可用盐、啤酒混合浸泡。

猪肉建议加入料酒、葱段焯水;用来制作中式炖煮类菜肴的牛肉,可以提前泡出血水再进行焯水;羊肉可用米醋、白萝卜、陈皮去膻;鱼类在清洗时,先去除黑膜、鱼鳃部位,也很有效!

03|鸡腿鸡翅去骨

点击视频查看鸡腿鸡翅去骨的做法

鸡翅、鸡腿,最豪气过瘾的吃法就是整只带骨抓在手里啃,但有些菜可是要去骨才更入味更好吃,比如2020疫情期间巨火的自制炸鸡块、照烧鸡、盐酥鸡等等。一口咬下都是肉的快感。

鸡肉去骨一点也不难,关键是摸清其中的关节,只需一把小刀,见招拆招,两三下就可以完整拆出鸡骨。

04|不同肉类上浆法

点击视频查看3种蔬菜焯水方法

现在正是大量野菜上市的时节,大部分野菜烹饪之前都需要焯水,比如香椿里就含有草酸和亚硝酸盐,需要烫好后迅速捞出过冷水,让它保持鲜绿的颜色。

点击视频查看蔬菜的8种切法

很多人都认为切菜没有什么技术含量,但其实想切得好特别考验技术。大小一样的萝卜丁,纸一样薄的黄瓜片,发丝儿一般细的土豆丝……看完蔬菜的这8种切法,你还认为自己会切菜?

08|7种蔬菜的保鲜保色方法

点击视频查看6种海鲜的处理方法

最近正值吃小海鲜的好季节,自己做海鲜大餐前,如何正确处理这些活蹦乱跳的小精灵成为了首要难题。

鲜虾、八爪鱼、鱿鱼、扇贝、海蟹、贝壳,这6种常见海鲜的处理方法,台台一口气教会你,搞定一顿海鲜大餐绰绰有余。

10|如何快速干净地处理好一条鱼

点击查看处理鱼的教程

我们常规处理鱼的方法是先去鱼鳞、鱼鳃,再剖开鱼腹清理。台台教的这种奇特方法,用一双筷子就能轻松搞定。

11|生鲜食材的冰箱保存法

点击视频查看生鲜食材的冰箱保存法

天气逐渐变热,生鲜食材的常温保存期限也随之缩短。很多人认为保鲜就是把食材往冰箱里一塞了事。其实针对食材的特性做一些简单的处理,才能获得最佳的保鲜效果,冰箱的保存方法,大有学问。

12|9种家常干货的泡发技巧

点击视频查看9种家常干货的泡发技巧

莲子、香菇、木耳、笋干、银耳、腐竹、黄花菜、竹荪……山珍干货是中餐很常用的食材,它们在烹饪前都需要一个基本的预处理:泡发。

泡发绝不只是水里浸泡那么简单,用什么水?泡多长时间?泡前泡后怎么处理?只有正确泡发才能还原食材本味,甚至更加鲜美。

13|5种煮面方法

点击查看5种煮面法

面条很多人爱吃,但要煮好它,有些小技巧不可少。比如中式湿面,水沸后刚下锅不能急着搅动拨开,面条刚遇热水容易折,得在快煮沸时从下往上兜起松动。

而煮干面,可加冷水增加面条吃口韧性,又能很好地掌握煮制时间。除此,荞麦面、日式乌冬面、意大利面的基础煮法,上面视频里应有尽有哦!

14|油炸小技巧

点击查看油炸小技巧

每次炸东西的时候,总是会被食谱上的五成热、九成热、180度油温搞得晕头转向;鸡翅、鸡块炸过头;猪排外面炸焦了,里面却是生的。这些都说明你没掌握好炸东西的小技巧。

台台教你如何根据不同食材,轻松掌控油温,做出酥脆喷香的炸物料理,还有炸鸡、炸鱼、炸虾大法。

生活中,你有哪些厨房小妙招值得推荐?

15|勾芡调法

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点击查看勾芡调法

中国各大菜系烧法千差万别,但勾芡却是大家通用的烹饪技巧,特别适合用在各类溜、滑、炒的菜肴上,在保持口感脆嫩的同时又能吃出浓郁滋味~

勾芡可不是普通的把水淀粉炒匀那么简单,掌握正确的勾芡方法,就可以让菜卖相好、口感好、味道好。

16|砧板保养

点击查看砧板保养

很多料理爱好者,通常会精心挑选和养护刀具、餐具,其实砧板也不容忽视,因为直接接触大部分食材,砧板的使用和清洁非常重要。掌握一些小知识,做好这些小窍门,既能防止砧板开裂、延长使用寿命,又能保持洁净卫生。

17|3种办法磨刀

点击查看3种办法磨刀

经常下厨的人难免遇到刀钝、有豁口的情况,如何修整以保持锋利?最后给大家分享3种磨刀的小技巧,运用磨刀棒、磨刀石头,还有“以刀磨刀”的急救法,快速磨好刀子,切配事半功倍!

疫情期间,大家千万四处乱跑,有条件的最好都自己在家做饭。学会这些简单的厨房小技巧,平时也能提升好几个幸福度。即便生活再不顺心,我们也要吃好喝好活好啊!

你们还有哪些私藏的厨房小技巧,欢迎分享给我们哦~

文|Judy

图|钟珩

部分图源网络

在一次又一次地清洁之后,厨房仍然感觉油腻和脏兮兮的。那么,清洁厨房有哪些好用的小妙招?大家不要犯愁,接下来小编会给你整理了9个厨房清洁的技巧,其实厨房清洁并不难,学会这些招数就能轻松清洁厨房了!

7个厨房生活小窍门 厨房是家庭生活中重要场所之一,它是我们美味饭菜的制作地。厨房中有许多烹饪知识需要我们学习,不仅是做饭菜的,而且还包括厨具清洁等方面。

标签: 做饭(83) 生活妙招(170) 烹饪技巧(4342)

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