泡菜鱼怎么做好吃又简单，泡菜鱼怎么做才好吃。

生活 2022-06-02 07:10:09 746

将自己喜欢吃的配菜，锅中焯水直熟，装盘备用。锅里烧少许油，放入少许干辣椒，花椒炒香，将热油泼在鱼肉上。一份美味的酸菜鱼就做好，汤酸香，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。草鱼含有丰富的不饱

将自己喜欢吃的配菜，锅中焯水直熟，装盘备用。锅里烧少许油，放入少许干辣椒，花椒炒香，将热油泼在鱼肉上。一份美味的酸菜鱼就做好，汤酸香，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。酸菜鱼的得鲜之味，我们在家里也能尝到。

泡菜鱼怎么做才好吃

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲，炎炎夏日，绝对的下饭菜～秒杀一切

By 爱上未来lucy

用料

草鱼 1条

泡酸菜 100g

泡椒 30g

姜 10g

葱 5g

蒜子 10g

干辣椒 3个

鸡蛋 1个

白胡椒 5g

料酒 10g

白糖 5g

白醋适量

做法步骤

1、撕去鱼肚子里的黑膜，洗净后擦干水分。将鱼肉改斜刀切成大片，鱼肉内放少许食盐，半勺胡椒粉，少许料酒，加一勺淀粉，再加一个蛋清抓均匀后，腌制10分钟，让鱼肉充分入味。

2、将自己喜欢吃的配菜，锅中焯水直熟，装盘备用。

3、锅洗净，放适量油烧热，放入姜末，蒜片，干辣椒段椒炒香，再放入切好的酸菜翻炒出香味加入开水，大火煮开后撇去浮沫，加半勺盐，半勺白醋，1勺胡椒粉，少许白糖调味，转小火继续煮至汤色发白，继续把汤烧开，然后把鱼片抓入锅内，快速煮熟捞出，然后全部捞出倒入装好配菜的盆中垫底，把汤汁也倒入盆中，再撒上适量葱花。

4、锅里烧少许油，放入少许干辣椒，花椒炒香，将热油泼在鱼肉上。一份美味的酸菜鱼就做好，汤酸香，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

泡菜鱼怎么做好吃又简单，泡菜鱼怎么做才好吃。