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炸的肉丸子怎么做菜,炸好的菜丸子再怎么做好吃

生活 2022-06-02 07:04:09 771

有的人说肉丸子做出来发瓷实、发硬,就是没有放碱面,当然了,碱面千万不要放多,大约有指甲盖大小那么一点就好,放多了口感吃起来会发苦。我家做丸子大部分都是蒸出来的,因为蒸的丸子

有的人说肉丸子做出来发瓷实、发硬,就是没有放碱面,当然了,碱面千万不要放多,大约有指甲盖大小那么一点就好,放多了口感吃起来会发苦。我家做丸子大部分都是蒸出来的,因为蒸的丸子比用油炸的丸子更健康,只是偶尔想吃油炸丸子了做一次油炸的。家常美食就是每天用简单的食材,制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。严禁盗图盗文、非法搬运,违者必究。

炸的肉丸子怎么做菜,炸好的菜丸子再怎么做好吃

炸好的菜丸子怎么做好吃?

主料 猪绞肉300公克 辅料 姜末公克 葱末公克 鸡蛋1个 沙拉油400cc 盐3公克 鸡精粉4公克 细砂糖5公克 水50cc 酱油cc 料酒cc 白胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙 猪肉丸子的做法步骤 猪绞肉放

做肉丸子搭配这个蔬菜味道格外香,不信你试试

时间长没吃这肉丸子了,今天蒸了一锅,出锅孩子直接吃了一笼屉。

菜丸子怎么

1、孩子放暑假回家了,每天说没胃口吃饭,我就想起了孩子爱吃的这款肉和蔬菜丸子,就悄悄蒸了一锅,没想到出锅后,孩子直接吃了一笼屉,老母亲的脸上也笑出了一朵花。

2、我家孩子爱吃丸子,但是她不爱吃纯肉丸子,就爱吃有肉有蔬菜的丸子,给肉里面可以添加山药、土豆、莲藕或者萝卜做丸子,每样都有自己独特的香味道,今天就用青萝卜和肉葱花、姜末一起来蒸丸子吃,用青萝卜和肉一起做丸子分外香,喜欢的亲们可以试试。

3、先把萝卜擦丝,撒一勺盐沙水,萝卜只用了大半个,一个就有点多了。

4、肉切小丁,大葱切葱花,挤掉水分的萝卜也放一起,做这个丸子的比例可以自己掌握,喜欢吃肉的就多放一些肉,蔬菜不能放太多,蔬菜和肉的比例最多不能超过1比1,因为蔬菜太多了,就团不住丸子了。

5、然后撒一勺盐、一勺蚝油、一勺味极鲜、一勺料酒,一勺五香粉,用刀把馅料都剁碎,丈夫就爱吃自己剁出来的馅料,说用绞肉机绞出来的肉是没有灵魂的肉,确实是有科学道理的,绞肉机高速飞转,会把肉的细胞都打碎了,而用刀剁出来,肉的细胞破坏得少,吃着有肉的香味。

6、剁好的馅料放盆里,再加两勺面粉,两勺淀粉,一丁点的碱面,面粉不能加得太多,太多了影响口感,只要丸子能团住就行。这里一定别忘了加一点碱面,加碱面会让丸子吃起来有蓬松的口感。

有的人说肉丸子做出来发瓷实、发硬,就是没有放碱面,当然了,碱面千万不要放多,大约有指甲盖大小那么一点就好,放多了口感吃起来会发苦。

7、笼屉上刷一层油,防止粘笼屉,戴上一次性手套,拿起一块馅料,在手心里搓圆,然后依次摆放在笼屉上。

我家做丸子大部分都是蒸出来的,因为蒸的丸子比用油炸的丸子更健康,只是偶尔想吃油炸丸子了做一次油炸的。

8、全部的馅料都做完了,刚好摆放了两笼屉,上面这一笼屉的丸子比较少一些,出锅后我家孩子直接就把上面这一层的丸子几乎全部都吃完了,只剩下了五个,可见今天的丸子真的很香啊。

9、丸子放入蒸锅,开大火蒸25分钟,打开锅盖,香味扑鼻,迫不及待地品尝一个,入口好香啊,非常的鲜美,喜欢吃丸子的亲们可以试试这个配方,真的很好吃的。

做好的丸子一次吃不完,装保鲜袋冷冻起来,平时可以直接蒸热了吃,也可以烧汤吃。

10、丸子汤的做法:

锅里放少量油,放葱花炝锅,再添加适量清水,烧开后放香菇,木耳,红萝卜,最后放凉粉块和丸子,撒半勺盐、滴几滴味极鲜,滴几滴香油,撒上香菜出锅。

最美不过家常菜,我是:厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤!家常饭菜就是家的味道,厨房的温馨,充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材,制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注!欢迎大家在评论区留言评论,提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。

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炸的肉丸子怎么做菜,炸好的菜丸子再怎么做好吃

炸好的菜丸子做菜可参照“丸子烧粉条”,做法如下:主料:瘦牛肉末 (200克), 干粉条 (150克)调料:水发香菇 (40克) ,冬笋片 (40克) ,青笋片 (40克) ,胡萝卜片 (40克) ,小鸡蛋 (1个) ,淀粉 (适量)。

糖醋丸子 把丸子放入油锅小火炸至金黄,控干油份捞出备用;葱,姜,蒜切成末备用;锅内放少许油,下2爆香,放入丸子翻炒;加入糖,醋,酱油,盐,鸡精,掺入少许水煮开,加入湿淀粉,勾芡至汁收干即可装盘.

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