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怎么做好吃的菜又简单,哪些家常菜做起来简单,又好吃。

生活 2022-06-02 01:10:07 807

哪些家常菜做起来简单,又好吃?简单的家常菜做法如下:麻辣干锅腊猪蹄原料:腊猪蹄00克,发制大豆(大豆放进冷水中泡浸12钟头)0克,大蒜瓣50克,花椒粒1克,干红辣椒5克,生姜片2克,青红椒片各

怎么做好吃的菜又简单,哪些家常菜做起来简单,又好吃。

哪些家常菜做起来简单,又好吃?

简单的家常菜做法如下:麻辣干锅腊猪蹄原料:腊猪蹄00克,发制大豆(大豆放进冷水中泡浸12钟头)0克,大蒜瓣50克,花椒粒1克,干红辣椒5克,生姜片2克,青红椒片各克,葱段2克。

大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。

洋葱炒肉

材料:洋葱2个、里脊肉150克、姜1片、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、

做法:

1.准备好所需材料,洋葱剥去外皮,买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

2.把剥好皮的洋葱放入冰箱冷藏室冷藏一下,使洋葱低于室内温度。这样再取出洋葱切碎,因空气中的水分会在低于室温的洋葱表面(包括被切开的表面)冷凝出一层均匀的小水珠,小水珠形成的水膜包围了洋葱剖面,使其刺激性气体挥发不出来了。或者在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。再把洋葱切成块待用。姜切末。

3.把里脊肉洗净,切成薄薄的小片,加入少许盐,料酒、淀粉,抓匀,腌制10分钟,这样肉片炒出来口感嫩,不柴也不腥。

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4.锅加油烧热,下入肉片小火煸炒,将肉片翻炒至颜色变白,将肉片盛出待用。

5.锅内再添加少许油,下入姜末爆香。

6.下入洋葱大火煸炒,将洋葱块炒至断生,呈透明状

7.下入肉片,盐,酱油,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

芹菜炒牛肉

说到芹菜,大家都不陌生。它是我国人们常吃的一种蔬菜,含有蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等20多种营养元素。其中蛋白质和磷的含量比瓜类高,铁含量比番茄高20多倍。夏季的肉类一般要选择低热量的,牛肉有丰富的蛋白质、氨基酸等,和芹菜是最佳搭配。

食材准备:芹菜1把、牛肉1块、葱、姜、小米椒、蒜子、料酒、淀粉、生抽、食用盐、食用油

1.我们把芹菜的根部和叶子去除,泡入水中5分钟,搓洗干净后切小段。

2.锅中烧水,水开后加1勺盐和1勺油,倒入芹菜焯水。约2分钟后捞出,过冷水后备用。

3.牛肉切片后泡入冷水中30分钟,水中加入料酒、葱、姜去腥。牛肉搓洗干净后捞出,加入料酒、淀粉、葱、姜丝、生抽搅拌均匀,腌制一会儿。

4.热锅冷油,倒入牛肉片快速翻炒。等牛肉微微变色后,倒入料酒、生抽、蒜子、小米辣继续翻炒一会。

5.倒入芹菜大火快速翻炒。

6.等芹菜颜色变深后,加盐调味翻炒几次就可以食用了。

韭菜炒豆皮

用料:

韭菜、豆皮、胡萝卜

做法:

1、韭菜切段,胡萝卜切丝,豆皮切条

2、炒锅内放油,先把胡萝卜丝炒一下,为了维生素A。

3、放韭菜段和豆皮条,翻炒几下。

4、放一碗水或高汤(其实是浸干贝水的一部分),加盐,可以稍微多一些。

5、稍微煮一下,让豆皮吸掉汤汁后,就能出锅了。

春笋炒猪心

食材:春笋、猪心、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、生粉

制作步骤:

1、猪心切稍微厚一点,打十字花刀,放料酒、酱油、一勺生粉、姜片腌制一会

2、春笋处理干净后切成片,红椒切成小块,姜切丝,葱蒜切末

3、锅中烧油,油热后放入葱姜蒜爆香,倒入猪心爆炒,八成熟就可以盛起来备用了

4、另起锅,爆香蒜末、辣椒,放入春笋炒会

5、加入适量食盐翻炒至春笋变熟,再加入猪心一起翻炒1分钟

6、最后加蚝油、葱炒均匀即可

红烧鱼块

食材:草鱼、面粉、姜蒜、小米椒、青椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉

制作步骤:

1、鱼处理干净后剁成小块,放料酒,胡椒粉,盐腌制20分钟

简单、又好吃的菜有哪些?这些菜该怎么做?

2、葱姜切成末,小米椒和青椒切成圈

3、腌制好的鱼,均匀的裹上一层面粉

4、锅中烧油,油热后放入鱼块煎,煎至两面金黄后盛出

5、锅底留一些油,放入姜蒜和小米椒炒出香味

6、加入适量的盐、生抽、老抽、豆瓣酱炒香,再加入适量的清水烧开

7、放入鱼块煮至入味,最后放入青椒煮1分钟左右,不要大力翻动,不然会弄碎的

8、最后等到汤汁浓稠就可以出锅了,味道鲜美可口

红烧茄子

食材:长茄子、五花肉、小米辣、大蒜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水

做法:

1、长茄子切段,五花肉切薄片,葱姜切蒜切末。

2、锅加油,加茄条煸软,捞出备用。

3、锅在加些油,加五花肉片炒至金黄色。

4、加葱姜蒜翻炒,放辣椒提味,这时放入茄条。

5、加生抽、老抽、盐、糖,最后淋入水淀粉。

6、直到汤汁包裹着茄条,即可盛盘。

樱桃小萝卜

材料:樱桃萝卜,蒜,酱油,醋,食盐,白糖,辣椒油,花生粉

做法1、樱桃小萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也不用太碎

2、蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加凉拌酱油2汤匙,醋3-4汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒油1汤匙,花生粉1汤匙拌匀,做成凉拌汁

3、倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可

青豆鲜虾羹

准备食材:青豆150克,鲜虾150克,小火腿肠3个,鸡蛋2个,生姜少许,盐适量,油适量,淀粉适量,白胡椒粉适量。

做法步骤:

1、准备好食材,将鲜虾去壳去虾肠虾线,切丁(可选),加适量盐、油、淀粉抓匀腌一会儿,青豆焯水捞出过凉, 火腿肠切小丁,姜切丝,鸡蛋打开取蛋清;

2、锅中加水2碗,水开后下青豆、虾仁和火腿丁,微滚开时下点胡椒粉,再倒入水淀粉勾芡,再滚开后倒入蛋清搅匀,然后下盐调味,即可食用。

照烧鸡腿

食材:琵琶腿2个、洋葱小半个、老抽、生抽、蜂蜜、料酒、盐

做法:

1、鸡腿去骨,倒入盐、生抽、老抽,抓匀腌制15分钟;

2、调个料汁,碗中倒入老抽、生抽、蜂蜜、料酒,再倒入小半碗,搅拌均匀;

3、平底锅坐油烧热,鸡腿煎至两面金黄;余下的油将洋葱丁爆香;

4、放入鸡腿,泼入照烧汁,煮至入味;凉一点后改刀装盘。

泡椒鱼片

材料:草鱼800g、莴笋200g、泡椒200g、红椒1个、干辣椒10个、花椒10g、八角2个、小茴香5g、番茄8个、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食盐1勺、味精少许

做法:

1.老姜切片,红椒、莴笋切

2.将八角、小茴香放入调料盒中,与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中,加适量水煮开后,晾凉备用

3.将鱼宰杀洗净,鱼肉切成片,放入沸水中氽熟,捞出沥干水分,晾凉

4.把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中,放入卤汁,加盖冷藏泡一小时以上即可食用

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锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好 锅里放油,把土豆片两面煎黄备用 锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量。

说起做菜,大家都很熟悉,基本上都做过,只不过做出的菜的味道不太一样,有的好吃,有的不怎么样。其实炒菜也是有很多讲究的,那么怎样才能简单的炒出好吃的菜呢?下面就来分享它的方法,需要的亲们一起来看看吧。

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