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酥肉粉丝汤怎么做,酥肉粉条汤的做法大全

生活 2022-06-01 23:28:19 886

因为猪肉的涨价,羊肉也随着涨了不少,我们这里好一点的羊肉都卖到了40多一斤,还好,羊杂的价格并没有涨太多,昨天去市场买菜,顺便买了几斤羊杂,一斤才15块钱,在可以接受的范围内。锅里

因为猪肉的涨价,羊肉也随着涨了不少,我们这里好一点的羊肉都卖到了40多一斤,还好,羊杂的价格并没有涨太多,昨天去市场买菜,顺便买了几斤羊杂,一斤才15块钱,在可以接受的范围内。锅里坐水,水开后下入羊杂进行焯水,大火煮1分钟左右捞出控水备用。因为是外面买的熟羊杂,所以还是焯一下水再进行下一步操作,这样吃起来比较放心;如果是自己煮的羊杂,可以省略焯水这一步。这里注意,最好加热水,如果加了凉水,会影响羊杂的口感和汤的鲜度。分钟后打开锅盖,这个时候可以看到,羊杂汤的颜色非常白,我们把提前泡软的红薯粉条放进锅中,继续煮3分钟。

酥肉粉丝汤怎么做,酥肉粉条汤的做法大全

酥肉粉条汤的做法大全

食材明细 五花肉适量 粉条、鸡蛋、面粉、香菜适量 五香粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉适量 咸鲜口味 炖工艺 三刻钟耗时 普通难度 酥肉炖粉条的做法步骤 1 选肉切肉。

在家做羊杂汤,调料只加这两味就够了,汤白如奶,一点都不膻

进入冬季以后,在北方人的餐桌上,羊肉是特别受欢迎的食材,不管是炖羊肉、羊蝎子、还是羊杂汤,光闻其味道就能让人垂涎。确实,北方的冬天气温比较低,多吃一些羊肉不仅可以解馋、增进食欲,还可以暖身暖胃、抵抗寒冷。

因为猪肉的涨价,羊肉也随着涨了不少,我们这里好一点的羊肉都卖到了40多一斤,还好,羊杂的价格并没有涨太多,昨天去市场买菜,顺便买了几斤羊杂,一斤才15块钱,在可以接受的范围内。相信喜欢喝羊杂汤的朋友肯定不在少数,今天小编就为大家分享家庭制作羊杂汤的方法,学会了这几个技巧,你也可以在家做出汤鲜味美的羊杂汤。

---【羊杂汤】---

所需食材:熟羊杂300克、洋葱一小块、生姜一块、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量、红薯粉条适量。

粉皮酥肉汤的家常做法

做法步骤:

1、红薯粉条提前用凉水泡软备用。

2、锅里坐水,水开后下入羊杂进行焯水,大火煮1分钟左右捞出控水备用。因为是外面买的熟羊杂,所以还是焯一下水再进行下一步操作,这样吃起来比较放心;如果是自己煮的羊杂,可以省略焯水这一步。

3、热锅凉油、油热后下入洋葱丝、姜片,然后下入控干水分的羊杂,大火煸炒几下。煸炒羊杂可以很好地去除羊杂的膻味,还能使煮出来的羊杂汤更白、更鲜。

外面卖的那种羊杂汤,味道比较好的大多都是用羊骨来熬汤,家庭制作的话相对来说比较繁琐,自己在家做羊杂汤,只需要把羊杂提前煸炒一下,煮出来的汤和外面卖的一样白,而且一点膻味都没有。

4、把羊杂煸炒30秒左右,然后加入适量热水,大火煮开后撇除表面多余的浮沫,盖上锅盖煮10分钟。这里注意,最好加热水,如果加了凉水,会影响羊杂的口感和汤的鲜度。

5、10分钟后打开锅盖,这个时候可以看到,羊杂汤的颜色非常白,我们把提前泡软的红薯粉条放进锅中,继续煮3分钟。

酥肉粉丝汤怎么做,酥肉粉条汤的做法大全

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6、把红薯粉条完全煮软就可以盛出装碗了,加入适量盐和白胡椒粉调味,再撒上一些葱花和香菜,一道汤鲜味美的羊杂汤就做好了!

最后总结两点:

1、在煮羊杂汤之前,要把羊杂提前煸炒一下,这样煮出来的汤更白、更鲜。

2、煮羊杂的时候,只需要加洋葱和生姜两味调料即可。

以上就是小编为大家分享的羊杂汤做法,你学会了吗?喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦!如果您还有不同的羊杂汤做法,也可以在下方留言分享,我们一起探讨!

排骨加老家自制的红薯粉或生粉,量要多,盖住排骨底色。加料酒少量盐。酥肉炖粉条,锅里加入半锅菜籽油,七成热,一块一块地放入排骨油炸,降低油温炸至酥软。油加热八成热,把排骨表面炸脆并变的金黄,即名酥肉。

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